Primero que nada, me disculpo en nombre de la dependienta de la charcutería donde compré la MORTADELA porque fue cortada horriblemente, las rodajas están casi perforadas y claramente cuando las puse en la tarta salada me horroricé. Aparte de eso, la receta de la tarta apetitosa de arroz crescenza y mortadela ¡es muy, muy sabrosa! Recién salida la base de arroz del horno, puse la crescenza que al derretirse penetró en el arroz, resultando sabroso, y la MORTADELA luego realzó el sabor de todo!
Personalmente, la tarta apetitosa de arroz CRESCENZA y mortadela fue el plato principal de nuestra cena, pero creo que haciéndola en un molde rectangular y luego cortándola en cuadraditos, también puede considerarse como un aperitivo muy agradable…
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TARTA APETITOSA DE ARROZ CRESCENZA Y MORTADELA
La cocina de ASI
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: molde 22 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA Tarta salada apetitosa de arroz crescenza y mortadela
- 250 g arroz
- 130 g crescenza
- 140 g mortadela
- 40 g Parmigiano Reggiano (rallado)
- 100 ml Leche
- 2 cucharadas Harina (para el molde)
- 1 huevo
- c.s. Sal fina
Herramientas RECETA Tarta salada apetitosa de arroz crescenza y mortadela
#ADV
- Cacerola de bordes altos
- Molde para pasteles
- Espátula
Preparación de la RECETA Tarta Apetitosa de Arroz Crescenza y Mortadela
Pon el leche y el arroz en una cacerola. Agrega agua hasta cubrir todo y a fuego moderado cuece el arroz. Una vez cocido, escúrrelo y ponlo en un bol.
Reajusta de sal y agrega el huevo batido y el parmigiano rallado.
Con la mantequilla restante y la harina, engrasa y enharina el molde elegido para la cocción al horno.
Nivela el arroz con una cuchara e introdúcelo en el horno precalentado a 180°C durante unos 20 minutos.
Saca la tarta apetitosa CON mortadela y úntale encima el queso.
Coloca encima, a modo de flor, rodajas enteras o tiras de mortadela cubriendo toda la superficie de la tarta.
¡Aquí está lista la receta de la tarta apetitosa de arroz crescenza y mortadela y buen provecho!
Annalisa
Consejos y notas
La mortadela, también llamada Bologna, es el emblema de la ciudad emiliana y es un embutido muy sabroso.
La primera receta con mortadela de la que se tiene registro se hizo en el siglo XVII y la cita con notas muy precisas, Vincenzo Tanara.
La composición de la carne para hacer la mortadela fue definida en 1661 cuando las Corporaciones de Salaroli y de Lardaroli, para garantizar la calidad del producto, enumeraron de manera taxativa los requisitos fundamentales del embutido, y en primer lugar que fuera hecha exclusivamente con carne de cerdo.
La mortadela Bologna IGP está protegida por el Consorcio Bologna que garantiza calidad, procedencia y está atenta también a falsificaciones y otros.
La mortadela Bologna IGP está protegida por el Consorcio Bologna que garantiza calidad, procedencia y está atenta también a falsificaciones y otros.
FUENTE Hoy cocino – www.villanisalumi.it
