La pasta con salsa de caballa es un plato de sabor auténtico, que huele a mar y a cocina casera. La pasta con salsa de caballa es una receta sencilla pero rica, nacida de la tradición mediterránea.
La caballa, un pescado humilde pero sabroso, se combina con el tomate, el ajo y un chorrito de buen aceite para dar vida a una salsa fragante, genuina y nutritiva.
Un primer plato que trae de vuelta los sabores verdaderos, los de antaño, cuando bastaban pocos ingredientes para llevar a la mesa el sabor del mar.
Es uno de esos primeros platos súper rápidos, que se pueden preparar en poco tiempo y muy adecuado para quienes tienen prisa o regresan a casa para almorzar con poco tiempo!
Personalmente me encanta mucho la caballa al natural y a menudo, en verano la como aderezada con aceite, sal, cebolla y vinagre, pero esta vez pensé en preparar la pasta y fue realmente apreciada.
Si realizáis esta receta, u otras presentes en mi blog, enviadme la foto de vuestra receta, si os apetece la pondré en mi página de Facebook a vuestro nombre.
Kcal 480 aproximadamente por persona
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Fuego lento
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para preparar la Pasta con salsa de caballa
- 300 g pasta corta (yo usé macarrones)
- 200 g caballa al natural
- 1 cebolla (pequeña)
- 1 ramita perejil picado (o ½ cucharada del seco)
- 4 dientes ajo fresco
- 6 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.b. sal
- 200 g tomates pelados
Preparación de la Pasta con salsa de caballa
Primero, lavar la caballa al natural quitándole las espinas y la piel para luego reservarla.
En una sartén antiadherente, poner 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, la cebolla y los ajos picados y dejar sofreír.
En este punto, añadir la caballa y mezclarla con el condimento….
…..añadir el perejil, la sal, mezclar de nuevo y añadir el tomate pasado por el pasapurés, agregar un poco de agua y dejar cocinar a fuego medio bajo.
Hervir la pasta y a dos minutos antes de finalizar la cocción, escurrirla, añadirla al condimento en la sartén y dejar que adquiera sabor hasta terminar la cocción, añadiendo agua si está demasiado seca.
