Los cantucci con miel de mandarina es una receta que quise realizar con este miel tan particular que nunca había probado.
La empresa Terralcantara me proporcionó el miel de mandarina y buscaba una manera de usarlo en mis recetas, luego la idea de estos cantucci y debo decir que fue un buen resultado con un sabor realmente excelente.
Si no conocéis la empresa Terralcantara os recomiendo visitar su sitio y probar sus productos realmente buenísimos.
Estos cantucci con miel de mandarina traen consigo precisamente esa atmósfera: crujientes, dorados y perfumados de cítricos, reinterpretan un clásico toscano con un toque de dulzura mediterránea.
Perfectos para mojar en vin santo o disfrutar con una taza de té en las tardes de otoño.
Mis galletas, por gusto personal, están ligeramente doradas, pero vosotros podéis ajustarlas a vuestro gusto.
Una dulce tentación para regalaros o poner en un frasco y regalar a quien amáis.
Si realizáis esta u otras recetas presentes en mi blog, mandadme la foto, si os apetece la pondré en mi página de fb a vuestro nombre.
kcal 90 aproximadamente por cada galleta
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 35 cantucci
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes para hacer los cantucci con miel de mandarina
- 4 Huevos
- 130 g Miel de mandarina (o al gusto)
- 2 cucharadas Azúcar
- 120 g Almendras secas con piel
- 420 g Harina 0
- 1 sobre Levadura en polvo para postres
Preparación de los cantucci con miel de mandarina
Amasar los huevos con el miel, añadir la harina, la levadura en polvo, las almendras y mezclar bien todo formando una masa.
Crear 2 rollos, colocarlos en una bandeja de horno forrada con papel para hornear, aplastarlos un poco y hornear en horno caliente a 200°C durante unos 15 minutos controlando la cocción.
Cuando los rollos parezcan cocidos y un poco dorados, sacarlos del horno y cortarlos en rodajas, colocarlos con el lado cortado hacia abajo en la bandeja, hornearlos de nuevo durante 4-5 minutos, luego darles la vuelta y cocer durante otros 4-5 minutos.
Dejarlos enfriar antes de servir.
Los podéis conservar en una bolsa de plástico para alimentos o en una caja de lata.
