La tarta rápida de fruta nació de la necesidad de preparar un postre para un domingo en el que no tenía nada que ofrecer y entonces hice un pequeño bizcocho, preparé la crema, vacié el bizcocho, lo empapé, puse la crema, el kiwi cortado y voilà, el postre estaba listo.
Realmente un postre sencillo de realizar y con tiempos también bastante reducidos… solo habrá que preparar el bizcocho, mientras se hornea prepararás la crema y el montaje es realmente un instante.
Te aseguro que a todos les gustará y si sobra podrás conservarlo un par de días en el frigorífico.
Entonces, ¿qué dices, lo preparamos juntos?
Kcal 413 aproximadamente por persona
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 5 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
Ingredientes para el bizcocho que utilizaremos para realizar la Tarta rápida de fruta
- 4 Huevos medianos
- 135 Azúcar
- 200 g Harina 0
- 1 sobre Vainilla
- 1 cucharadita Levadura en polvo para dulces
- 2 Yemas
- 200 ml Leche entera
- 1 cucharada 1/2 de azúcar
- 1 cucharada 1/2 de almidón de maíz
- 1 sobre Vainillina
- 30 ml Ron
- 20 ml Agua
- 1 Kiwi grande
- 1 cucharadita Azúcar
- 1 Rociada de limón
Preparación de la Tarta rápida de fruta
Preparación del bizcocho
Montar las claras a punto de nieve y reservar, luego en otro bol montar las yemas con el azúcar, a estas últimas añadir las yemas montadas, la vainilla, la harina y la levadura en polvo tamizadas.
Incorporar las claras de manera que no se desinfle la masa.
Tomar un molde de unos 22 cm de diámetro, enmantecarlo, enharinarlo y verter la mezcla.
Hornear a 180 °C durante unos 40 minutos, pero controlar la cocción.
Preparación de la crema pastelera
Tomar un cazo y poner los huevos, el azúcar, la vainilla y un poco de leche.
Poner el cazo al fuego a baja temperatura y mezclar todo ayudándose de un batidor para dulces para evitar grumos, de lo contrario, mezclar bien; añadir poco a poco el resto de la leche hasta añadirla toda, añadir el almidón o la harina y batir nuevamente.
Continuar la cocción mezclando con una cuchara de madera, siempre en sentido horario.
La crema estará lista cuando se vean burbujas y al mezclar se despegue la crema del cazo.
No deberá estar demasiado líquida.
Preparación final
Preparar el bizcocho, hornearlo y mientras se cuece, preparamos la crema pastelera.
Una vez cocidos ambos, dejar enfriar al menos media hora.
En cuanto el bizcocho esté al menos tibio, cortarle la cúpula superior y vaciar el interior con un tenedor dejando un borde de unos dos dedos.
Tomar las migas obtenidas y reservarlas, si se desea, se pueden hacer trufas, no se tira nada. !
En este punto, tomar el ron y diluirlo con unos 20 ml de agua y mojar el bizcocho.
Pelar un kiwi y sacar rodajas, ponerlo en un cuenco y mezclarlo con el azúcar y una rociada de limón.
Rellenar el bizcocho con la crema, colocar las rodajas de kiwi y meter nuestra tarta en la nevera al menos una hora antes de servir.
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