Los rollitos de pizza con pimientos nacieron debido a una mala jugada de mi congelador que me jugó una mala pasada, se descongeló y además de tener una montaña de pimientos asados descongelados tenía también muchas otras cosas y por lo tanto después de haber regalado unos cuantos, con el resto preparé estos rollitos.
Aunque estos pimientos los guardaba para consumirlos poco a poco, ya que son los de la cosecha de verano del año pasado y ahora estaré sin ellos por un tiempo, el resultado fue muy apreciado en la mesa.
Si queréis, podéis realizar la receta también con pimientos cortados en tiras y cocidos en sartén, siempre sazonándolos para luego seguir todo el procedimiento de la receta.
A este punto no os queda más que probarlos y ¡ya me diréis!
Si realizáis alguna de mis recetas, enviadme las fotos que las publicaré en mi página con vuestro nombre.
Aproximadamente 95 Kcal por cada rollito
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 36-38 rollitos
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para elaborar los Rollitos de pizza con pimientos
- 300 ml Agua tibia
- 12 g Levadura fresca
- 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita Sal
- 520 g Harina 0 + 30 g para la superficie de trabajo
- 700 g Pimientos asados (sazonados con aceite de oliva virgen extra, sal, perejil y ajo)
- 350 g Provolone ahumado
Preparación de los Rollitos de pizza con pimientos
En un bol poner el agua tibia, la levadura y dejar que se disuelva, luego agregar parte de la harina y mezclar, añadir la sal, el aceite de oliva virgen extra, la harina restante y amalgamar bien hasta obtener una masa homogénea.
Dejar que leve en un recipiente cubierto con film de cocina, en el horno apagado con la luz encendida hasta que doble su volumen durante aproximadamente 1 hora y media.
Una vez levada, volcar la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y trabajarla para formar una bola, luego dividirla por la mitad creando dos pequeños panes dejándolos reposar 15 minutos antes de trabajarlos.
Extender cada pan para crear una lámina rectangular fina, esparcir sobre la lámina los pimientos asados dejando al menos un dedo del borde, luego colocar el provolone ahumado en rodajas sobre toda la lámina (yo utilicé provolone entero que corté yo misma, por eso las rodajas no son precisas, pero podéis comprar provolone en rodajas) y enrollar todo sobre sí mismo formando un cilindro.
Hacer lo mismo con el segundo pan, obteniendo un segundo cilindro.
Forrar una bandeja de horno con papel de hornear, cortar los cilindros en rodajas de aproximadamente 1 cm y medio
colocar las rodajas sobre la bandeja forrada con papel de hornear con la parte cortada hacia arriba.
Dejar que leven nuevamente durante aproximadamente una hora, justo el tiempo para que levanten un poco, luego hornear en horno caliente a 250 °C durante aproximadamente 15 minutos.
Sígueme en Facebook Pinterest Twitter Instagram YoutubeTelegram
Si queréis estar al día, suscribíos a la newsletter haciendo clic aquí
