El cous cous con mariscos variados es una de esas versiones en las que me gusta disfrutar del cous cous, considerando que la pasta con pescado me gusta comerla con cualquier tipo de pasta, pero de esta manera es realmente muy buena.
El cous cous en mi casa digamos que gusta sobre todo a mí y a mi hija, los demás miembros de la familia no lo aprecian mucho, pero de vez en cuando, aunque tenga que cocinarlo solo para mí, hago cocinas separadas, lo hago de todos modos.
En esta receta os propongo el cous cous como plato caliente, pero en otras versiones os lo he propuesto como plato frío.
Tengo mucha curiosidad por saber si os gusta y cómo lo condéis generalmente.
No queda más que ir a leer mi receta e intentar realizarla también vosotros!
Ahora no queda más que intentar realizar también vosotros mi receta y si os hace ilusión enviadme las fotos que las pondré en mi página de Facebook con vuestro nombre.
Kcal 480 aproximadamente por persona
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano, Todas las estaciones
Ingredientes para preparar el Cous cous con mariscos variados
- 220 g Cous cous precocido
- 200 g Mejillones sin cáscara
- 100 g Almejas sin cáscara
- 200 g Colas de gambas sin cáscara
- 200 g Pulpos pequeños
- 200 g Calamares
- 250 g Tiburones
- 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- c.s. Sal
- c.s. Pimienta
- c.s. Perejil picado
- 2 dientes Ajo
Preparación del Cous cous con mariscos variados
Primero comenzamos lavando bien el pescado, cortamos en trozos los pescados más grandes y reservamos.
Como alternativa podemos tomar una mezcla de pescado congelado para pasta o risottos.
En una sartén antiadherente ponemos el aceite de oliva virgen extra, los dientes de ajo picados y sofreímos por poco tiempo, luego añadimos los pescados lavados y limpios previamente y dejamos cocinar.
Durante la cocción ajustamos la pimienta, la sal y agregamos el perejil picado continuando la cocción hasta finalizar.
Mientras tanto, colocamos el cous cous en un bol cubierto con agua y la cantidad será aproximadamente igual al peso del cous cous.
Lo dejamos en el agua hasta que el cous cous absorba el agua, luego añadimos un chorrito de aceite de oliva y con un tenedor lo mezclamos bien hasta que esté bien separado.
En este punto, emplatamos el cous cous y vertemos encima un poco del condimento de pescado que hemos preparado y servimos.
