El lemonsù sin huevos es un postre que preparé el día de la fiesta de la madre, pero igualmente adecuado para cualquier ocasión.
Un postre que se puede hacer en poco tiempo y con poco espacio, sí porque ese día tenía varias cosas que hacer en la cocina y solo me quedaba un pequeño rincón libre.
No puse ni huevos ni licor y fue bastante improvisado, pero si os digo que estaba muy bueno, tenéis que creerme, de verdad un dulce especial.
Este tipo de postres los preparo en la buena temporada, pero también en invierno, yo soy la clásica persona que come helado incluso con -10 fuera, así que la elección es vuestra.
Seguramente merece la pena probarlo y veréis que lo repetiréis.
Si os he despertado la curiosidad aunque sea un poco, entonces probad este mi sencillo y sabroso dulce y me contaréis.
Si llegáis a realizar esta u otras de mis recetas presentes en mi blog, enviadme vuestras fotos y las pondré en mi página de Facebook a vuestro nombre.
Kcal 780 aproximadamente por persona
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para realizar el Lemonsù sin huevos
- 250 g mascarpone
- 100 g nata hoplà
- ralladura de 1 limón
- zumo de 2 limones
- 2 cucharadas azúcar
- 280 g bizcochos de soletilla
- zumo de 2 limones
- 70 ml agua
- 2 cucharaditas azúcar
- 20 g azúcar glas
Preparación del Lemonsù sin huevos
Primero, poner en el batidor para dulces el mascarpone, aparte montar la nata y luego unirla al mascarpone mezclándolos juntos
Después, añadir el zumo y la ralladura de limón, mezclar todo con las varillas obteniendo un compuesto bien amalgamado.
Mezclar en un bol, el agua, el zumo de limón y el azúcar para la mezcla de remojo.
En una fuente no muy grande comenzar poniendo los bizcochos de soletilla mojados en la mezcla de limón formando una base, luego crear una capa sobre los bizcochos con la crema de mascarpone.
De nuevo hacer otra capa de bizcochos de soletilla mojados en la mezcla de limón y otra vez la crema….
para terminar otra capa de bizcochos de soletilla empapados en la mezcla y cerramos nuestro dulce con un film transparente.
Poner en la nevera durante unas 2 horas antes de ser consumido.
Antes de servir el dulce voltearlo en un plato para servir, espolvorear con azúcar glas y, si os gusta, decorar con unos gajos de limón como hice yo.
