El pancetone con gotas de chocolate no es el típico bizcocho… sino un encuentro de sabores con el brandy… ¡que hace que este dulce sea buenísimo!
Debéis probar a realizarlo también para vuestros hijos, ya que el alcohol durante la cocción se evapora y solo deja el sabor.
Os preguntaréis por qué este nombre «pancetone», honestamente es solo un nombre que una vez leí en una receta de un bizcocho en un libro de cocina y, inspirándome en esa receta, dejé este nombre.
Un dulce que realmente me lleva a los tiempos en los que no tendría más de 15 años, pero ya entonces experimentaba en la cocina.
Lo preparo desde hace muchos años, por lo que es realmente un dulce super probado y de seguro éxito.
Bueno para una merienda, o para el desayuno e incluso para llevar al colegio como tentempié.
¡Realizadlo también vosotros y me contaréis!
Si realizáis esta u otras recetas mías del blog, enviadme vuestras fotos y las pondré en mi página de Facebook a vuestro nombre.
Kcal 710 aproximadamente por persona
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10 Personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para realizar el Pancetone con gotas de chocolate
- 4 Huevos medianos
- 450 g Harina 0
- 300 g Azúcar
- 250 g Leche entera
- 1 bustina Vainillina
- 1 bustina y 1/2 de levadura para dulces
- 50 g Mantequilla
- Cáscara rallada de 1 limón
- 110 ml Brandy o en alternativa ron
- 100 g Gotas de chocolate negro
- 30 g Gotas o escamas de chocolate negro
Preparación del Pancetone con gotas de chocolate
Tomar la batidora para dulces y poner los huevos y el azúcar, trabajar a alta velocidad hasta que se cree una mezcla esponjosa.
A continuación añadir los otros ingredientes poco a poco mezclando todo a baja velocidad y por último añadir las gotas de chocolate.
Engrasar y enharinar un molde para dulces de 26 cm de diámetro y verter la mezcla, decorar con las gotas de chocolate y hornear en horno caliente a 180°C durante unos 45 minutos.
