Los rollitos de pan con perejil nacieron un poco a último momento, en una mañana en la que quería hacer pan, pero un poco especiado, en ese momento nacieron ellos, mis rollitos de pan con perejil, que llegaron a la mesa por un pelo.
Mi esposo regresando del trabajo y mi hijo de la escuela… ¿puedo probar? Sí, podéis, pero si no los quitaba, ¡ni siquiera los probaba yo!
Los preparé como sustituto del pan en la mesa, pero también son excelentes para rellenar con embutidos o queso… debo decir que están buenos de cualquier manera.
Basta con crear una masa clásica fermentada para luego realizar un rectángulo de pasta y espolvorearlo con el ajo y perejil picados, de ahí un rollo para luego obtener rebanadas que deben fermentar nuevamente y luego al horno… ¡y el aroma invadirá la casa, buenísimas!!!
Si realizáis alguna de mis recetas, enviadme las fotos que las publicaré en mi página con vuestro nombre.
Kcal 293 aproximadamente por cada rollito
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10 rollitos
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para realizar los Rollitos de pan con perejil
- 300 ml agua
- 70 g mantequilla
- 8 g levadura fresca de panadería
- 1/2 cucharadita azúcar
- 2 cucharaditas sal
- 22 g aceite de oliva virgen extra
- 640 g harina 0
- un manojo de perejil fresco
- 4 dientes ajo
- 1 Bandeja antiadherente Bandeja antiadherente
Preparación de los Rollitos de pan con perejil
En la amasadora poner el agua tibia, la levadura y dejar disolver, luego añadir la mantequilla ablandada, el azúcar, el aceite de oliva virgen extra y 300 g de harina, mezclar bien durante un minuto, luego añadir la sal y completar la masa con la harina restante.
Crear una bola y dejar fermentar en un bol cubierto durante unas 2 horas.
Mientras tanto picar el perejil y el ajo y reservar.
Una vez fermentado, transferir la masa a una superficie de trabajo, extender una lámina rectangular no demasiado fina
espolvorear el picado de ajo y perejil, enrollar la masa sobre sí misma desde el lado más ancho y crear un rollo.
Modelar bien el rollo obtenido, luego con un cuchillo cortar rebanadas de aproximadamente 3 dedos de grosor
forrar una bandeja con papel de horno, colocar sobre ella los rollitos de pan bien espaciados, aplastarlos un poco y dejar fermentar de nuevo durante unos 30-40 minutos.
Hornear en horno caliente a 200°C durante aproximadamente 22-25 minutos controlando la cocción.
