Para el semifrío delicioso de la fiesta me inspiré en un video en YouTube encontrado por casualidad de una receta muy similar a como lo he realizado yo y debo decir que me ha satisfecho muchísimo.
Lo preparé pensando en el Día de la Madre, por eso en la decoración puse algo más festivo, pero obviamente podéis decorar a vuestro gusto.
Debo decir también que en la fase final realicé esta especie de ladrillo sobre papel de horno teniendo como superficie de trabajo la mesa, pero luego pensé que podría haber forrado con papel de horno un molde de plum-cake y seguramente habría hecho todo más rápido.
Ya había empezado a mano alzada y entonces será para la próxima vez.
Además del Día de la Madre, es sin duda un postre para proponer también en San Valentín y simplemente para una cena con la familia o amigos.
No os queda más que probarlo y decirme si os ha gustado.
Si realizáis alguna de mis recetas, enviadme las fotos que las publicaré en mi página con vuestro nombre.
Kcal 335 aproximadamente por persona
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 6 Horas 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Día de la Madre
Ingredientes para realizar el Semifrío delicioso de la fiesta
Ingredientes para la parte biscoteada
- 1 rollo hojaldre rectangular
- 1 huevo mediano
- 60 g azúcar
- 1 sobrecito de vainillina o ½ cucharadita de vainilla líquida
- 10 g harina 0
- 200 ml leche entera
- 30 g mantequilla
- 200 ml nata hoplà ya azucarada
- hojas de oblea coloreadas c.s.
- 20 g chocolate negro en virutas
Preparación del Semifrío delicioso de la fiesta
Para empezar, tomamos el hojaldre, lo desenrollamos y cortamos tiras de unos 2 cm de ancho, a mí me salieron 17.
Forramos una bandeja de horno con papel de horno, colocamos las tiras de hojaldre bien separadas e introducimos en el horno precalentado a 200°C durante 10 minutos.
Una vez cocidas, las reservamos.
Preparamos la crema poniendo en un cazo un huevo entero, el azúcar, la vainilla y la harina, mezclamos bien hasta obtener una pasta, luego añadimos la leche y la mantequilla, ponemos el cazo al fuego (medio bajo) y mezclamos continuamente hasta que se forme una crema bastante espesa.
Vertemos en un recipiente y cubrimos con film plástico de cocina haciéndolo adherir a la crema para evitar costritas en la superficie, dejamos templar para luego poner en la nevera al menos 2 horas, o ½ hora en el congelador.
Una vez enfriada, montamos aparte la nata bien firme, luego incorporamos la crema mezclando bien los dos compuestos.
Tomamos una hoja de papel de horno y extendemos una capa de la crema obtenida manteniéndonos al menos a dos dedos del borde largo, alineamos encima 6 palitos de hojaldre, luego nuevamente una capa de crema, otros 6 palitos de hojaldre, nuevamente la crema, finalmente 5 palitos de hojaldre y la capa final de crema ajustando con una espátula en cada lado.
Cubrir con el papel de horno teniendo cuidado mientras lo enrollamos alrededor y cerramos bien también los lados.
Colocar sobre una superficie rígida y poner en la nevera al menos 6 horas, o 1 hora y ½ en el congelador si queréis hacer más rápido.
Una vez transcurrido el tiempo de enfriamiento, retomamos nuestro ladrillo, lo liberamos del papel de horno haciéndolo rodar sobre un plato de servir, decoramos al gusto, volvemos a poner en el congelador hasta el momento de servir y de todos modos al menos 3 horas.
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