¿Alguna vez has probado a comer el bacalao condimentado ensalada? Una receta típica de muchas zonas de los Abruzos y como todos nuestros platos, debes probar también esta receta.
Te aseguro que es realmente delicioso condimentado con los pimientos, se crea un sabor realmente único al que no podrás decir que no!!!
Basta con tomar bacalao ya desalado, preparar unos pimientos asados, aunque yo siempre tengo de reserva congelados, condimentar todo y la receta tendrá un éxito asegurado.
Es un plato que se come frío, por lo tanto es excelente para llevarlo también a la playa en verano, o para preparar con antelación y tener un segundo plato listo al momento de sentarse a la mesa.
Eventualmente también va bien como segundo plato con una guarnición de patatas, por lo que se puede servir tranquilamente también en invierno.
Sigue mi receta y házmelo saber si te ha gustado.
Kcal 295 aproximadamente por persona
- Dificultad: Fácil
- Costo: Costoso
- Tiempo de reposo: 3 Días
- Tiempo de preparación: 45 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Regional Italiana
- Región: Abruzzo
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para realizar el Bacalao condimentado ensalada
- 800 g Bacalao ya desalado
- 4 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 100 g Pimientos asados
- c.s. Perejil
- c.s. Sal
- 3 dientes Ajo
Preparación del Bacalao condimentado ensalada
¡Preparamos el bacalao condimentado ensalada!
Tomar el bacalao ya desalado y después de que haya estado al agua para que no esté demasiado salado, tomar una bandeja de borde alto y forrarla con papel de horno, poner el bacalao, cubrir la bandeja con papel aluminio e introducir en el horno a 240°C durante unos 20 minutos.
Pasado el tiempo, quitar el aluminio y dejarlo cocinar hasta que se haya reducido el agua de cocción.
Una vez cocido dejar enfriar, desmenuzarlo, quitarle las espinas y guardarlo en la nevera durante al menos 30 minutos.
Eventualmente antes de cocinarlo puedes también limpiarlo de las espinas y la piel que se quita fácilmente y luego completar todo después de la cocción.
Retomar el bacalao enfriado, añadirle los pimientos asados y condimentar todo con aceite de oliva virgen extra, perejil, ajo en trozos y sal.
Mezclar bien, emplatar y servir.
Este producto, así condimentado, se puede conservar en la nevera durante 2-3 días.
Mezclar bien, emplatar y servir.
Este producto, así condimentado, se puede conservar en la nevera durante 2-3 días.
