El pan ácimo sabroso es mi versión del pan ácimo clásico, pan de los pobres, como se decía en el pasado, hecho sin levadura ni sal, solo con harina y agua.
Un pan símbolo de la Pascua judía que preparaban justamente los judíos.
Un pan para hacer realmente en pocos minutos que hoy en día, dado que siempre vamos con prisa, seguramente es una excelente receta para tener en cuenta también en otros momentos del año.
Desafortunadamente, tal como estamos acostumbrados a comer, quizás no apreciamos mucho un pan demasiado compacto y muy soso, por lo que he añadido un poco de sal y poco aceite.
La nota positiva es que añadiendo aceite y sal, durante la cocción tienden a inflarse extendiéndose por dentro.
Un pan sin duda muy sabroso y en la mesa tiene mucho éxito.
Si hacéis esta u otras de mis recetas presentes en mi blog, enviadme vuestras fotos y las pondré en mi página de FB a vuestro nombre.
Kcal 53 aproximadamente por cada pan
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 35 piezas
- Métodos de Cocción: Sartén
- Cocina: Judía
- Estacionalidad: Pascua
Ingredientes para hacer el Pan ácimo sabroso
- 480 g harina 0
- 250 ml agua tibia
- 1 cucharadita sal
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Preparación del Pan ácimo sabroso
En un bol, amasar todos los ingredientes formando una bola homogénea y bien trabajada, luego cubrirla durante una hora y dejarla reposar.
Pasado el tiempo, enharinar ligeramente la superficie de trabajo, extender una lámina bastante fina y con un cortador de pastas sacar círculos de masa.
Preparar una sartén con fondo un poco grueso para evitar que se cocinen demasiado rápido, calentarla y ajustarla a fuego bajo.
Colocar los círculos de masa en la sartén y dejar cocinar alrededor de un par de minutos por cada lado, estarán listos para voltear cuando empiecen a inflarse.
Si es posible, servir caliente, pero incluso en frío no se seca, así que también lo podéis hacer y probar si os gusta mi versión.
