El pandoro en copa al zabaione, es una receta para utilizar sobre todo el pandoro sobrante de las fiestas navideñas.
Un excelente postre para el final de la comida, monoporción y realmente práctico!
El pandoro sumergido en la crema de zabaione… una explosión de sabor, os recomiendo mi receta y seguramente quedaréis fenomenal.
Intentad también vosotros realizarlo con pandoro que nadie quiere consumir y repropónedlo en esta versión!
A menudo sucede en muchas familias que quedan las últimas 2 rebanadas de pandoro en el olvido y nadie las quiere más, esta podría ser una idea para no tirarlo.
Pocos ingredientes y de realización bastante rápida.
Si realizáis esta receta mía, enviadme las fotos que las publicaré en mi página con vuestro nombre.
kcal 375 aproximadamente por cada copa
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 copas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Navidad
Ingredientes para realizar el Pandoro en copa al zabaione
Ingredientes para 4 personas
- 52 g yemas
- 52 g azúcar
- 52 g marsala
- 250 g pandoro
- 30 ml ron
- 10 ml agua
- c.s. azúcar glas
Preparación del Pandoro en copa al zabaione
Batir las yemas con el azúcar, luego en un cazo al baño maría continuar batiendo los huevos, asegurándose de que el agua esté bastante caliente.
Batir durante unos minutos, luego añadir el marsala y continuar con las varillas hasta obtener una mezcla espumosa bien amalgamada.
La crema debe alcanzar una temperatura de 80-85°C, os aconsejo trabajarla bastante después de añadir el marsala, para obtener una crema perfecta.
En este punto, en el cazo del baño maría poner agua fría y volver a colocar el recipiente con la crema de zabaione y trabajar un minuto más con las varillas.
Una vez completado, poner la crema en la nevera al menos 30 minutos.
Preparar una mezcla de agua y ron y reservar.
Preparar 4 copas, poner en la base un par de pedazos de pandoro, mojarlos con la solución de ron, luego verter la crema de zabaione, completar con un par de pedazos de pandoro insertados en diagonal en la copa y poner en la nevera una hora antes de servir.
Si se desea, se pueden hacer también dos capas de pandoro completando con la crema de zabaione, a gusto personal.
