Los melocotones pequeños se encuentran siempre y en cualquier lugar en Abruzzo, no hay una ocasión o fiesta particular en la que no se preparen.
No hay refresco de una comunión, cumpleaños o cualquier otra ocasión en la que no se preparen los melocotones pequeños, son realmente deliciosos y al menos una vez deben hacerlos y probar esta especialidad.
Estas galletas son buenísimas incluso secas sin rellenar, para disfrutar en el desayuno o la merienda.
Se mojan las galletas secas en alchermes para luego untarlas con nutella y juntarlas formando el típico melocotón pequeño de Abruzzo.
Entonces sigan mi receta mirando también las fotos, que a veces pueden ser útiles y verán qué éxito, pero cuidado no se dejen llevar, ¡corren el riesgo de comerlas todas de una vez!
Si llegan a realizar esta u otras de mis recetas presentes en mi blog, envíenme sus fotos y las pondré en mi página de fb a su nombre.
Kcal 990 aproximadamente por persona (incluyendo el relleno)
- Dificultad: Fácil
- Costo: Costoso
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Porciones: 53 melocotones pequeños unidos
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Regional Italiana
- Región: Abruzzo
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para realizar los Melocotones Pequeños
- 3 Huevos medianos
- 600 g Harina 0
- 200 g Azúcar
- 150 g Mantequilla
- 1 sobre Levadura en polvo para dulces
- 1 1/2 l Alchermes
- 350 g Nutella
- 100 g Azúcar
- 1 Bandeja antiadherente bandeja antiadherente
Preparación de los Melocotones Pequeños
Unir todos los ingredientes y una vez que la masa esté bastante homogénea, verterla sobre una superficie de trabajo enharinada y trabajarla hasta que se convierta en un bollo bien amalgamado tipo ñoquis.
En este punto, forren una bandeja de horno con papel de horno y formen todas las bolitas más pequeñas que una nuez y colóquenlas en la bandeja.
Hornear en horno caliente a 180 °C durante unos 20 minutos, deben estar un poco doradas para tener una buena cocción.
Una vez frías, sumérjalas rápidamente en alchermes, luego escúrralas, únalas de dos en dos rellenándolas con nutella y ruédelas en azúcar.
Si las quieren presentar de manera bonita, pónganlas en moldes de papel.
Se conservan por varios días.
