El árbol de Navidad salado es una receta que he ideado justo para el período navideño y puede usarse como sustituto del pan.
Son bolitas de masa fermentada similar a la masa brioche y aromatizada, aquí obviamente podéis hacer a vuestro gusto, yo he puesto solo el perejil en la superficie, pero podéis dar rienda suelta a vuestra imaginación.
Si queréis, también podéis rellenar las bolitas por dentro con jamón cocido, o especiarlas con ajo picado, depende de vuestros gustos.
Yo he usado una forma de cartón para mi árbol salado, pero en el mercado también se encuentran formas rígidas en silicona o en acero.
Una receta simple, pero que en la mesa hace su figura y aunque no tengamos invitados no significa que no debamos tratar bien.
Yo durante el período de Navidad, aunque seamos solo nosotros 4 y ha ocurrido, pongo la mesa con el servicio de platos más bonito y arreglo la mesa bien, aunque no tengas que impresionar a nadie, pero siempre he pensado que las cosas las debemos hacer también para nosotros, no solo para cuando hay invitados.
Si realizáis alguna de mis recetas, enviadme las fotos que las publicaré en mi página con vuestro nombre.
No os queda más que seguir la receta y realizar también vosotros el árbol de Navidad salado.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10 bolitas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Navidad
Ingredientes para realizar el Árbol de Navidad salado
- 550 g harina 0
- 15 g levadura fresca
- 200 ml leche entera
- 100 ml agua
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita sal
- 30 g mantequilla
- c.s. perejil seco
Herramientas
- 1 Molde molde árbol de Navidad
Preparación del Árbol de Navidad salado
Yo he preparado la masa con la batidora, pero si no la tenéis podéis hacerlo tranquilamente a mano.
En la batidora he añadido la leche tibia y disuelto la levadura fresca, luego he añadido 200 gr de harina y he dejado trabajar por un par de minutos.
Posteriormente unir el agua, el aceite, la sal y la harina restante, dejando trabajar bien por unos minutos hasta que los ingredientes se hayan incorporado bien y obtengáis una masa homogénea, suave y no pegajosa.
Tomar el bloque obtenido y dejar fermentar por al menos 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Una vez logrado el leudado, verter la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y realizar 10 bolitas de unos 87 gr cada una y colocarlas en el molde con forma de árbol.
Mi molde es de cartón, así que no he tenido que engrasar ni nada, pero si el vuestro es diferente, os deberéis organizar en consecuencia.
Dejar leudar de nuevo por al menos una hora, luego untar la superficie de nuestras bolitas con mantequilla derretida y espolvorearlas con el perejil seco.
Hornear en horno caliente a 200°C por unos 20 minutos.
Podéis servir también caliente, pero no demasiado caliente.
