Los buñuelos sicilianos de San Martín son dulces levitados y fritos realmente deliciosos que se preparan el 11 de noviembre.
Un dulce típico siciliano que se prepara con motivo de la fiesta del Santo, como habréis notado, en el blog tengo diversas recetas típicas también para San Martín y por eso no podía dejar de realizar esta receta.
Un dulce sin huevos con pasas y semillas de hinojo en el interior, qué decir, comes uno y ni te das cuenta de que se acaban en un abrir y cerrar de ojos.
Si los acompañamos con la degustación del vino nuevo, ¡serán perfectos!
No queda más que seguir esta receta para celebrar el día de San Martín y replicarla, luego me diréis si os ha gustado.
Si os animáis a realizar esta o cualquiera de mis recetas presentes en mi blog, enviadme vuestras fotos y las pondré en mi página de Facebook con vuestro nombre.
Calorías: aproximadamente 90 por cada buñuelito
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: aproximadamente 26 buñuelos
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: San Martín
Ingredientes para realizar los Buñuelos sicilianos de San Martín
- 250 g agua
- 25 g azúcar
- 15 g semillas de hinojo
- 3 g levadura de cerveza seca
- 250 g harina 0
- aceite de girasol (para la fritura)
- 50 g azúcar
- 1/2 cucharada canela en polvo
Preparación de los Buñuelos sicilianos de San Martín
Primero poner las pasas a remojo en agua caliente durante al menos 20 minutos, luego escurrirlas y reservarlas.
En un bol mezclar el agua con la levadura y disolver, luego añadir las semillas de hinojo, las pasas escurridas y finalmente añadir la harina mezclando bien la masa.
Obtendremos una mezcla densa y en este punto dejarla reposar para que leude durante aproximadamente 1 hora y media, hasta que doble su volumen.
Una vez completado el leudado, preparar una sartén con el aceite, calentarlo y regular la llama a media-alta.
Con la ayuda de una cucharita, tomar un poco de masa y sumergirla en el aceite, haciendo así con toda la masa.
Dejar cocinar por todos lados, luego escurrirlas en papel absorbente y aún calientes rebozarlas en la mezcla de azúcar y canela.
Una vez cocinados todos y rebozados en el azúcar, podremos disfrutarlos aún calientes.
Buen provecho.
