Los huesos de los muertos en versión abruzzesa, varían poco de las muchas recetas que se encuentran en las diferentes regiones italianas, pero son realmente fáciles y rápidas de hacer.
Esta receta se realiza el día primero de Noviembre y también durante los días entre el final de Octubre y los primeros de Noviembre, cuando se realizan todas las recetas relacionadas con Halloween.
Estos son los días perfectos para realizar esta pequeña receta, ¡así que manos a la obra! …Seguid la receta y haced los huesos de los muertos en versión abruzzesa.
Si realizáis esta receta, u otras presentes en mi blog, enviadme la foto de vuestra receta, si os apetece la pondré en mi página de Facebook a vuestro nombre.
Kcal 205 aproximadamente por cada hueso de los muertos
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 20 piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todos los Santos
Ingredientes para realizar los Huesos de los muertos
- 300 g Almendras (o harina de almendra)
- 300 g Harina 0 (+ 20 g para la superficie de trabajo)
- 300 g Azúcar
- 2 g Amoniaco para repostería
- 2 Huevos (medianos)
- Corteza de limón (rallada)
Preparación de los Huesos de los muertos
Batir los huevos, añadir el azúcar, luego las almendras trituradas (o la harina de almendra si no os gusta la fruta seca en trozos), la harina, amasar un poco y luego añadir la corteza de limón.
Trabajar sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un panecillo homogéneo, extender y obtener una lámina de unos 3 cm de grosor
cortar tiras anchas como un par de dedos y de las tiras (si son demasiado largas, cortarlas por la mitad) formar los huesos de los muertos formando cordones y aplastándolos un poco aquí y allá…¡obviamente no deben ser todos iguales!
Hornear a 160° C durante unos 30 minutos.
Se pueden disfrutar mojados en vino o té.
