El postre de cuchara de calabaza es un postre otoñal que he preparado para Halloween, una de esas recetas que me puse a hacer sin saber realmente cómo iba a salir…¿y qué os voy a decir? Un postre realmente increíble…sí, de vez en cuando me felicito a mí misma, ¡estaba realmente bueno!
No es más que crema pastelera de calabaza con bizcochos de soletilla empapados en alchermes, ¡un sabor realmente sublime!
Se puede conservar en la nevera hasta 3 días, pero tranquilos, que no llegará al final de la noche.
Si preparáis la crema pastelera de calabaza el día anterior, estaréis más adelantados, así al día siguiente lo componéis ¡y listo!
Sin que os lo diga, obviamente en casa les encantó y mi marido quería más.
No os queda más que preparar estas galletas para el día de Halloween y, por favor… ¡espero vuestras fotos!
Si realizáis esta receta, u otras que hay en mi blog, mandadme la foto de vuestra receta, si os gusta la pondré en mi página de fb a vuestro nombre.
Kcal 412 aproximadamente por cada vaso
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3 vasos
- Métodos de Cocción: Cocción lenta
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Halloween, Otoño
Ingredientes para realizar el Postre de cuchara de calabaza
- 100 g puré de calabaza (peso en crudo aproximadamente 250 g)
- 300 ml leche entera
- 2 yemas
- 25 g almidón de maíz
- 90 g azúcar
- 1/2 cucharadita canela en polvo
- 4 bizcochos de soletilla
- 1 taza de café alchermes
- 10 ml agua
- decoraciones para Halloween
Herramientas
- 1 Vaso vasos de helado
Preparación del Postre de cuchara de calabaza
Primero nos ocupamos de la calabaza, le quitamos la piel, la cortamos en rodajas y la ponemos en una bandeja forrada con papel de horno y luego al horno caliente a 180°C durante unos 20 minutos.
Una vez cocida, triturarla con la batidora de mano.
Como alternativa, una vez pelada la calabaza y cortada en rodajas, hervir en una olla con agua y cuando esté blanda, escurrirla y aplastarla.
Una vez obtenido el puré de calabaza, en una olla alta poner todos los ingredientes como se indican y mezclar bien o utilizar las varillas eléctricas.
Poner la olla al fuego y a fuego bajo comenzar a cocinar removiendo a menudo.
Una vez que la crema esté bastante espesa, retirar del fuego, pasar a un recipiente o plato, cubrir con papel film en contacto con la crema y dejar enfriar.
Cuando se haya enfriado un poco, poner en la nevera al menos 1 hora antes de usarla.Para completar el postre
Tomar 3 vasos para montar el postre, llenar una manga pastelera con la crema, en otro bol poner el alchermes con el agua.
Rellenar la base de los vasos con la crema, luego cortar los bizcochos de soletilla en trozos, sumergirlos en el alchermes y crear una capa sobre la crema, luego de nuevo una capa de crema, bizcochos empapados y crema para finalizar
……a este punto decorar con azucarillos de Halloween u otra decoración a vuestro gusto.
Poner en la nevera y consumir cuando se desee dentro de 3 días!
