El pan de calabaza con mdp hecho en casa con la máquina de pan es una de esas preparaciones que conquistan al primer bocado.
Blando, fragante y ligeramente dulce, es perfecto para llevar a la mesa todo el calor y los colores del otoño, pero se presta muy bien a ser preparado todo el año.
Gracias a la calabaza, este pan resulta naturalmente suave, húmedo en su justa medida y rico en sabor, sin necesidad de grasas añadidas en exceso.
Preparar el pan de calabaza con la mdp es realmente sencillo y al alcance de todos, incluso de quienes no tienen mucha experiencia con los levados.
La máquina de pan trabaja por nosotros: amasa, gestiona los tiempos de levado y cuece de manera uniforme, garantizando un resultado constante y fiable… aunque yo solo la he utilizado para amasar, la cocción la he hecho en el horno.
Es la solución ideal para quienes desean pan fresco hecho en casa, genuino y sin conservantes, pero con poco tiempo disponible.
La calabaza, además de regalar una espléndida coloración dorada a la masa, aporta humedad natural, mejorando la estructura de la miga y manteniendo el pan blando por más tiempo. Esto hace que el pan de calabaza sea perfecto tanto para el desayuno, quizás con mermeladas o cremas untables, como en versión salada, acompañado de quesos, embutidos o verduras.
Una de las grandes ventajas de esta receta es su versatilidad, puedes personalizar el pan de calabaza en la máquina de pan añadiendo semillas, especias o harinas alternativas, adaptándolo a tus gustos o a las necesidades de tu familia.
Además, es una excelente idea para hacer que incluso quienes no suelen amar la calabaza la coman, especialmente los niños.
Si estás buscando una receta fácil para pan de calabaza con mdp, fragante y de resultado garantizado, estás en el lugar correcto.
Este pan une tradición y practicidad, transformando un ingrediente simple como la calabaza en un levado especial, perfecto para compartir en la mesa.
Prepararlo en casa significa elegir calidad, sabor y bienestar, redescubriendo el placer del pan hecho con nuestras propias manos… incluso cuando es la máquina de pan la que nos da una valiosa mano.
Kcal 2330 aproximadamente totales
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 45 Minutos
- Porciones: 1 barra
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Primavera
Ingredientes para realizar el Pan de calabaza con mdp
- 430 g Calabaza reducida a puré
- 20 g Levadura de cerveza fresca
- 150 ml Agua tibia
- 2 cucharaditas Colmadas de sal
- 635 g Harina 0 + 20 g para la superficie de trabajo
- 1 cucharada Sémola de trigo duro remolida
Herramientas
- Máquinas de pan Máquina de pan
Preparación del Pan de calabaza con mdp
Si no tienes ya calabaza reducida a puré, corta la calabaza en rodajas retirando la piel, colócala en una bandeja de horno forrada con papel de horno y déjala deshidratar a 150 °C durante al menos 30 minutos o hasta que esté suave.
Una vez cocida, ponla en la batidora de inmersión y redúcela a puré.
En el recipiente de la máquina de pan, inserta el puré de calabaza, la levadura de cerveza, el agua y la harina, inserta el recipiente en la máquina y programa en un programa solo de amasado, en mi máquina dura 40 minutos.
Acciona la máquina, en cuanto empiece a amasar añade la sal y deja que trabaje.
Una vez que haya completado el amasado, vierte la masa sobre una superficie de trabajo enharinada…..
….trabájala justo el tiempo necesario para amalgamarla bien y luego crear una barra de pan.
Colócala en una bandeja de horno forrada con papel de horno, espolvoréala con la sémola, luego haz cortes oblicuos y deja levar durante al menos 2 horas.
Una vez levado, hornéalo en un horno caliente a 220 °C durante unos 20-25 minutos.
Deja enfriar antes de cortarlo.
Por supuesto, también puedes hacer este pan amasando todo a mano o con la amasadora y obtendrás igualmente un pan delicioso.
