Las galletas secas de limón son un antojo rápido y sabroso para preparar para una merienda o el desayuno y tal vez para el postre.
El problema es que hice muy pocas y desaparecieron rápidamente, una lleva a la otra… ¡crean adicción!
Son ligeras y crujientes, simples en los ingredientes y en la preparación, con un leve sabor a limón que seguramente te conquistará.
Después de que las galletas se hayan enfriado completamente, consérvalas en un recipiente hermético. Esto ayuda a mantener la humedad fuera y preservar el crujido de las galletas.
También estará bien un tarro de vidrio o una bolsa de plástico bien cerrada.
Si realizáis esta receta, u otras presentes en mi blog, enviadme la foto de vuestra receta, si os apetece la pondré en mi página de fb a vuestro nombre.
Kcal 37 aproximadamente por cada galleta
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 64 Unidades
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para realizar las Galletas secas de limón
- 2 huevos (medianos)
- 140 g azúcar
- 70 g aceite de girasol
- 300 g harina 00
- 1/2 sobre levadura en polvo para postres
- 1 sobre vainillina
- 1 limón (rallado)
Herramientas
- 1 Bandeja bandeja
Preparación de las Galletas secas de limón
En el batidor de postres mezclar bien los huevos con el azúcar trabajando por unos minutos, luego unir el resto de los ingredientes hasta obtener una mezcla bien trabajada.
En este punto, transferirlo a una superficie de trabajo, crear una bola, envolverla en film de cocina y dejarla reposar en la nevera por 30 minutos.
Transcurrido el tiempo, retomar la masa y crear cordones de pasta, transferirlos a una bandeja forrada con papel de horno y aplastarlos un poco, al aplastarlos deben tener un ancho de al menos dos dedos abundantes.
Hornear en horno caliente a 180°C por 25 minutos, luego transferir cada barra a una tabla y cortar galletas de un grosor de aproximadamente un dedo.
Volver a poner las galletas cortadas en la bandeja y hornear otros 20 minutos hasta que se doren.
Retirar del horno y dejar enfriar antes de servirlas.
