Las brochetas de pollo con empanado sabroso es una de las muchas recetas para disfrutar de esta carne de manera diferente cada vez que la cocinamos.
Obviamente, si no tienes la máquina para montar las brochetas, tendrás que cortar el pollo en trocitos y luego ensartarlos a mano, ¡pero el resultado final realmente vale la pena!
Compra muslos de pollo y no otras partes del pollo, porque así tendrás la certeza de que las brochetas quedarán tiernas y sabrosas.
Para la realización necesitarás palitos de madera para brochetas, se venden generalmente en paquetes de 50 piezas.
Este tipo de receta les encanta mucho a los niños, pero tampoco los adultos la desprecian en absoluto.
Prueba mis brochetas de pollo con empanado sabroso y verás qué resultado!
Si realizas esta receta, u otras presentes en mi blog, mándame la foto de tu receta, si te apetece la pondré en mi página de Facebook a tu nombre.
Aproximadamente 40 kcal cada uno
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 100 brochetas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para realizar las Brochetas de pollo con empanado sabroso
- 16 Muslos de pollo (de tamaño mediano)
- 300 g Pan rallado
- c.s. Romero picado
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra + el necesario para la cocción
- 1 cucharada Vinagre
- 1 cucharadita Sal
Herramientas
- 100 Brochetas brochetas de madera
Preparación de las Brochetas de pollo con empanado sabroso
Para esta receta es necesario tener la máquina para hacer pinchitos (un cubo de hierro donde se pone la carne y luego se insertan los palitos de madera).
Se abren los muslos de pollo para que se conviertan en todas las rodajas de carne un poco gruesas, obviamente quitando el hueso y la piel, se llena el cubo de hierro hasta dos dedos del borde, poniéndolas de manera que no queden espacios y huecos vacíos, se pone la tapa perforada de cierre y se insertan los palitos de madera.
Insertados todos los palitos, se corta la carne introduciendo el cuchillo en cada ranura y una vez terminado se retira la tapa y las brochetas estarán todas bien cortadas.
Preparamos en un bol el pan rallado mezclándolo con el vinagre, un poco de aceite de oliva, sal y romero y con el empanado obtenido se empanarán nuestras brochetas.
La alternativa a cortar la carne si no tienes el cubo, puedes cortar los muslos en trocitos y luego ensartarlos a mano en los palitos de madera.
Para la cocción preparamos una bandeja de horno forrada con papel de horno, ponemos en la base un chorrito de aceite, colocamos las brochetas y de nuevo un chorrito de aceite y una pizca de sal.
Cubrir la bandeja con papel de aluminio y hornear en horno precalentado a 240°C durante unos 15-20 minutos, luego quitar el papel de aluminio y continuar la cocción hasta completar.
Servir calientes.
