Los muslos de pollo con rebozado crujiente, es una receta que te propongo para comer el pollo y esta parte en particular de una manera diferente.
No me gusta especialmente el muslo de pollo, prefiero los muslos, pero cocinados así están realmente buenos, ¡incluso más!
El pollo es una carne económica que nos permite realizar muchísimas recetas, a veces sin embargo nos falta la idea correcta.
La particularidad de esta receta es la doble cocción, lo sé, ya estáis pensando en el tiempo para prepararlos y cocinar todo, pero con un poco de organización se puede hacer.
Pienso que hacer recetas rápidas, quizás las hagamos a menudo, pero de vez en cuando es bueno reservarnos tiempo para cocinar algo más elaborado o que en cualquier caso requiere un poco más de tiempo.
¡Realiza también este segundo plato a base de pollo siguiendo mi receta!
Si replicáis esta receta u otras presentes en mi blog, enviadme vuestras fotos, si os apetece las pondré en mi página de fb a vuestro nombre.
Kcal 259 aproximadamente por cada muslo
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para realizar los Muslos de pollo con rebozado crujiente
- 8 muslos de pollo (aproximadamente 1 kg)
- cant. necesaria Sal
- cant. necesaria Romero
- Laurel
- 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra
- 150 g pan rallado
- 2 Huevos
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- cant. necesaria sal
Preparación de los Muslos de pollo con rebozado crujiente
Tomar los muslos de pollo y cortar el hueso en el extremo como lo hice yo, justo el pincho final, el amarillo para entendernos.
En un bol poner la carne con sal, laurel picado y romero picado, con las manos mezclar bien para que los ingredientes se incorporen bien.
En una sartén antiadherente poner el aceite de oliva virgen extra, calentar la sartén y poner la carne condimentada, dejar cocinar durante unos 15 minutos de manera que se dore un poco, girando la carne cuando sea necesario.
No debe cocinarse completamente, lo importante es que la carne esté cocida lo suficiente por fuera.
Una vez alcanzada la cocción, apagar el fuego y dejar enfriar la carne.
Mientras tanto, preparar el rebozado con pan rallado, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, sal y reservar en un bol aparte, preparar los huevos batidos.
Cuando la carne se haya enfriado, pasarla por el huevo y luego por el pan rallado para luego colocarla en una bandeja forrada con papel de hornear.
Hornear cubierto con papel de aluminio en horno precalentado a 220°C durante unos 30 minutos.
Cuando esté casi cocido retirar el papel de aluminio y completar la cocción hasta que esté dorado.
