Las zeppole de San José al horno son una variante a las fritas, solo que son más ligeras y seguramente menos grasas.
Las hice precisamente para la fiesta del padre y debo decir que aunque obviamente todos querrían solo las fritas, tuvieron buena acogida.
Hice una cantidad para aproximadamente 5 personas, obviamente si las hacéis no demasiado grandes como las hice yo, saldrán unas 32.
Así que, manos a la obra y hagamos juntos estas deliciosas zeppole de San José al horno.
Si realizáis esta u otras recetas mías presentes en mi blog, enviadme vuestras fotos y las pondré en mi página de Facebook a vuestro nombre.
Calorías 80 aproximadamente por cada zeppola
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 32 zeppole
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Primavera, Fiesta del padre
Ingredientes para realizar las Zeppole de San José al horno
- 2 Huevos
- 5 cucharadas Azúcar
- 70 ml Leche entera
- 13 g Levadura fresca
- 20 g Margarina vegetal
- Vainilla líquida o vainillina en polvo
- Ralladura de la cáscara de 1 limón
- 1 patata reducida a puré (aproximadamente 130 g peso pelada cruda)
- 400 g Harina 0
- 40 g Azúcar glas
Preparación de las Zeppole de San José al horno
Disolver la levadura en la leche, luego añadir el azúcar, la vainilla, la ralladura de un limón, la mantequilla, la patata previamente hervida y reducida a puré, los huevos.
Con la mezcla obtenida comenzar a añadir la harina hasta que se pueda formar un bollo de la consistencia de la masa de ñoquis.
Dejar leudar durante aproximadamente 1 hora y ½, luego retomar la masa y formar cordones, unirlos para formar las zeppole como en la foto y dejarlas reposar al menos 20 minutos, luego hornear en horno caliente a 170°C durante aproximadamente 10 minutos controlando la cocción.
Una vez sacadas del horno, dejarlas entibiar un poco y espolvorear con azúcar glas.
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