Las trenzas suaves azucaradas son unos briochecitos un poco diferentes de los habituales, quise darles una forma distinta y debo decir que han quedado bastante bonitas, pero sobre todo suaves.
Las pensé para la merienda e incluso para el desayuno, hay quienes las comen simples, quienes las mojan en la leche, yo prefiero comerlas tal cual, me gusta disfrutarlas como se debe.
Las amasé en la panificadora Croustina Panasonic, pero si no la tenéis podéis usar la amasadora, o a mano trabajando bien la masa.
A menudo uso mi panificadora para las masas, porque si no hago pan, brioche o similares, no me gusta tener esa forma rectangular ligeramente redondeada para todo, así que amaso y luego doy la forma que me gusta.
En este punto solo os aconsejo seguir la receta y probar también vosotras mis merendinas suaves y sabrosas.
Si realizáis esta o cualquiera de mis recetas, enviadme las fotos que las publicaré en mi página con vuestro nombre.
Kcal 132 aproximadamente por cada trenza
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 18 piezas
- Métodos de Cocción: Panificadora, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para realizar las Trenzas suaves azucaradas
- 300 ml leche entera
- 6 g levadura fresca de cerveza
- 500 g harina 0
- 60 g azúcar
- 60 g azúcar
- 30 ml leche
Herramientas
- 1 Bandeja bandeja de horno
Preparación de las Trenzas suaves azucaradas
En el recipiente de la panificadora insertar la cuchilla para amasar, luego verter la leche y la levadura, mezclar con una cuchara y dejar reposar 15 minutos.
Pasado el tiempo, añadir el azúcar, la harina y poner el recipiente en la máquina, configurar el programa de amasado, para mí el botón 17 y arrancar la máquina, dejándola trabajar 25-30 minutos, luego apagar la máquina.
Retirar la masa y transferirla a un bol grande, cubrir y dejar que aumente el volumen durante 2 horas o hasta que duplique su tamaño.
Si hacéis la masa en la amasadora o a mano, seguid los mismos pasos.
Una vez que la masa haya subido, transferirla a una superficie de trabajo, formar una bola, luego extender una lámina no demasiado fina y cortar círculos para luego recortar el centro con otro círculo más pequeño.
En este punto, entrelazar los círculos uno dentro de otro como muestro en la foto y colocarlos separados sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
Dejar que aumenten nuevamente durante 1 hora aproximadamente, luego pincelarlos con la leche (no fría) y espolvorearlos con azúcar.
Hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 30 minutos controlando la cocción.
