Los panecillos procidanos de San Biagio son uno de los muchos dulces de los que me he enamorado… ¡muy simples y rápidos de hacer!
Debo decir que en apariencia se parecen mucho a mis galletas con amoníaco abruzzesas, pero luego en sabor son completamente diferentes.
Están perfumados al limón y al licor Strega, pero ya de por sí son realmente embriagadores.
Un dulce humilde, que se realiza realmente con poco y en poco tiempo, pero realmente excelentes para el desayuno y la merienda incluso cuando no se celebra esta fiesta.
Siendo un dulce de Campania, no podía faltar el licor Strega y por tradición en honor a San Biagio, el 3 de febrero, cuando se celebra esta fiesta, se llevan a la iglesia para bendecir y luego comer… así como se hace con el pan en San Antonio.
Entonces, si al menos os he intrigado un poco, leed la receta y realizadla también vosotros, estoy segura de que os gustará!!!
Si realizáis esta o alguna otra de mis recetas, enviadme las fotos que las publicaré en mi página con vuestro nombre.
Kcal 165 aproximadamente por cada panecillo
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Porciones: 17 piezas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes
- 300 g Harina 0
- 150 g Mantequilla
- 100 g Azúcar
- 1 1/2 sobre Levadura en polvo para dulces
- 3 Huevos medianos
- 2 cucharadas Licor Strega
- Cáscara rallada de 1 limón
- 1/2 cucharadita de vainilla líquida o 1 sobre de vainillina
Preparación de los Panecillos procidanos de San Biagio
En el batidor de repostería, pon la harina y la mantequilla ablandada, mezcla unos segundos, luego añade el azúcar, los huevos, la cáscara de limón rallada, la vainilla y la levadura mezclando todo bien.
Dejad reposar la masa 30 minutos, luego forrad una bandeja de horno con papel de horno y poned aproximadamente 40-50 gr de masa en cucharadas bien espaciadas en la bandeja.
Hornead en horno caliente a 180°C durante 15 minutos controlando la cocción y buen provecho.
