El Papá Noel dulce relleno es una receta navideña espectacular, perfecta para llevar a la mesa durante las fiestas o como un postre de gran efecto para sorprender a grandes y pequeños.
No es una preparación rápida, es cierto: requiere un poco de tiempo, paciencia y atención a los detalles, pero os aseguro que la satisfacción final compensa con creces cada minuto pasado en la cocina.
Yo nunca me he considerado especialmente buena en el dibujo o en las decoraciones precisas, así que cuando puedo me hago ayudar… y esta vez también mi hija fue una aliada valiosa.
Juntas logramos darle a nuestro Papá Noel un aspecto más que aceptable, haciendo la preparación no solo más sencilla, sino también un hermoso momento de compartir.
Este dulce relleno, además de ser delicioso, está pensado para ser realizado paso a paso sin estrés: por eso he insertado muchas fotos detalladas, para acompañaros en cada fase de la receta.
Aunque pueda parecer complejo a primera vista, siguiendo las imágenes y las explicaciones lograréis prepararlo sin dificultad.
El Papá Noel dulce relleno es ideal como postre de Navidad hecho en casa, perfecto para servir al final de la comida o como protagonista de una mesa navideña.
Es una receta que conquista no solo por el sabor, sino también por el efecto sorpresa… un dulce que inmediatamente trae fiesta y que deja una impresión.
Tomaros vuestro tiempo, trabajad con calma y divertíos, con un poco de paciencia todo es posible… y vuestro Papá Noel seguramente os hará sonreír 🎄❤️
Kcal 765 aproximadamente por persona
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Año Nuevo
Ingredientes para realizar el Papá Noel dulce relleno
- 750 g Harina 0
- 190 ml Agua
- 120 ml Leche entera
- 120 g Mantequilla
- 60 ml Aceite de oliva virgen extra
- 150 g Azúcar
- 1 sobrecito levadura seca de panadería
- 150 g nutella
- 40 g galletas trituradas (opcionales)
- 2 pasas
- 20 g merengues
- zumo de 1 limón
- 100 g azúcar glas (aproximadamente)
- colorante alimentario rojo
Preparación del Papá Noel dulce relleno
Durante la fermentación de nuestro Papá Noel podemos preparar los merengues, o podemos hacerlos con calma el día anterior, los trituramos y reservamos.
Comenzamos a preparar la masa disolviendo la levadura seca en agua tibia, una vez disuelta añadir 200 gramos de harina y amasar, unir el azúcar y continuar trabajando la masa.
Toda la elaboración puede hacerse a mano, pero si tenéis un robot de cocina, obviamente el trabajo será mucho más sencillo!!!
Gradualmente añadir la leche tibia alternando los ingredientes con la adición de la harina necesaria para la masa.
Reblandecer la mantequilla y agregarla a la masa, luego completar con la adición de aceite v.e., amasando hasta obtener una masa elástica y homogénea.
Dejar fermentar cubierto en un lugar cálido durante aproximadamente dos horas o hasta que duplique su tamaño.
Una vez fermentado, tomar la masa y en una superficie de trabajo dividirla en tres partes, siendo la tercera parte más pequeña que las otras, trabajar una de las dos partes más grandes obteniendo un triángulo con una base y una punta redondeadas, y desde la punta a la base medirá aproximadamente 35-36 cm y la base será de aproximadamente 24 cm.
Obviamente, las medidas son indicativas solo para dar una idea para regularnos sobre el tamaño.
Ponemos la forma obtenida en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, untamos esta base de masa con la nutella dejando aproximadamente un dedo del borde y espolvoreamos con galletas trituradas.
Las galletas trituradas pueden ser simples galletas de desayuno desde oro Saiwa hasta las gotas de chocolate pavesi, ¡vosotros elegís!
Obtenemos otra base de masa con la parte de masa más grande restante dando una forma igual a la primera, ponerla sobre la primera colocándola de manera que cubra bien los bordes.
Ahora con la parte de masa más pequeña podemos obtener un rectángulo con la base redondeada que servirá para decorar, cortando todas las tiras anchas de un dedo y torcidas en espiral para crear la barba de Papá Noel (ver foto).
Colocar la barba en la cara de Papá Noel.
De los recortes de masa obtendremos las decoraciones para terminar el dulce, obtenemos un cordón de masa y lo colocamos para crear el borde del sombrero, luego con la punta de unas tijeras hacemos pequeños cortes en la punta para crear como un diseño.
En este punto podemos hacer también los bigotes creando cordones y colocándolos en la parte superior de la barba, luego creamos la nariz y finalmente un pequeño triángulo para colocar en la punta del sombrero para crear el sombrero con una bolita final que también cortaremos con la punta de unas tijeras.
Completamos con dos trozos de pasas para hacer los ojos y está listo para la cocción.
Horneamos en horno precalentado a 180°C durante unos 35 minutos controlando la cocción y, una vez cocido y sacado del horno, dejar enfriar un poco.
Mientras el dulce se enfría, preparamos en un vaso el zumo del limón con el azúcar glas y mezclamos hasta obtener una mezcla entre espesa y líquida, lo pincelamos sobre la barba de Papá Noel, el borde del sombrero y el pom-pom y espolvoreamos con los merengues triturados.
A la mezcla de limón y azúcar glas le añadimos el colorante alimentario rojo y coloreamos el sombrero y… ¡yo coloreé también la nariz, vosotros decidís!
Dejad secar unos minutos y ¡el dulce está listo!
