El rollo de pavo relleno es un excelente segundo plato y sobre todo una idea diferente para cocinar el pavo que, al ser una carne blanca y poco sabrosa, debemos ingeniárnoslas siempre para darle sabor y hacer felices a nuestros comensales. Lo podéis preparar con anticipación y dejarlo en la nevera hasta el momento de la cocción, incluso de esta manera tendrá tiempo de absorber los sabores y obtendremos un mejor resultado. Yo lo he rellenado con espinacas, pero si lo preferís podéis utilizar otra verdura. Seguid la receta y realizad también vosotros el rollo de pavo relleno.
Si realizáis alguna de mis recetas, enviadme las fotos que las publicaré en mi página con vuestro nombre.
Seguid mi receta y veréis que tendrá un gran éxito.
Kcal 240 aproximadamente por persona
- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 950 g Pecho de pavo (entero)
- 150 g Espinacas (congeladas)
- 100 g Requesón de oveja
- c.s. Sal
- c.s. Pimienta
- c.s. Nuez moscada
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes Ajo
Preparación del Rollo de pavo relleno
Colocamos la pechuga de pavo cortándola para que se convierta en una lámina bastante ancha y gruesa como se ve en la foto, luego ponéis una hoja de papel transparente y con el mazo de cocina la afinamos un poco.
Cocemos las espinacas que habremos descongelado al menos un poco, ponemos los dientes de ajo en una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra, sofreímos ligeramente, luego añadimos las espinacas, salamos y pimentamos al gusto, dejamos cocinar por unos minutos, luego apagamos, retiramos los dientes de ajo y dejamos enfriar.
Una vez frías, las pasamos por una batidora y batimos por unos segundos junto al requesón y nuez moscada en polvo.
En este punto espolvoreamos la carne con sal y pimienta, luego extendemos el compuesto con las espinacas y enrollamos la carne sobre sí misma desde el lado más ancho, atamos el rollo con un hilo de cocina.
Poned el rollo en una bandeja con una cucharada de aceite de oliva virgen extra y dejad cocer en el fuego solo para dorarlo ligeramente por todos los lados, luego cubrirlo y transferirlo al horno y dejar cocer durante aproximadamente 1 hora y ½ a 200°C.
Al finalizar la cocción retirar el hilo y cortar el rollo en rodajas, de esta manera estará listo para ser servido.
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