Los muslos de conejo al horno con patatas es una receta que hice una de esas noches para cenar cuando mi hija estaba ausente… sí, ella simplemente no hay forma de hacérselo comer!!!!
Por lo general, cocino el conejo a la cazadora y es muy solicitado tanto por mi hijo como por mi marido!!!
Esta vez, para variar, lo cociné así y lo serví con las patatas que siempre preparo al horno, que en mi casa nunca faltan, sí porque debéis saber que en mi zona las patatas son realmente buenísimas y yo las comería todos los días.
En este caso, en lugar de comprar un conejo entero y dividirlo en partes, compré muslos de conejo, que en mi opinión son más adecuados, así evitaréis el riesgo de que la carne os quede demasiado seca.
¡Seguid mi receta y seguramente recibiréis mucha aprobación en vuestra mesa!!!
Si realizáis alguna de mis recetas, enviadme las fotos que las publicaré en mi página con vuestro nombre.
Kcal 1010 por persona aproximadamente calculando también las patatas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para realizar los Muslos de conejo al horno con patatas
- 6 muslos Muslos de conejo (2 kg aprox.)
- 150 g Panceta fresca en lonchas gruesas
- 3 dientes Ajo
- c.s. Sal
- c.s. Pimienta
- c.s. Romero seco
- 30 ml Aceite de oliva virgen extra
- 2 kg Patatas
- c.s. Sal
- c.s. Pimienta
- c.s. Romero seco
- 40 ml Aceite de oliva virgen extra
Preparación de los Muslos de conejo al horno con patatas
Tomar los muslos de conejo y hacerles cortes al menos en dos lugares, en estos cortes poner sal, pimienta, romero, los dientes de ajo cortados en rodajas y finalmente la panceta cortada en tiras.
Tomar una bandeja de horno, en la base poner un chorrito de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y un poco de pimienta, colocar los muslos, poner otro chorrito de aceite, cubrir con papel de horno y cocinar en el horno a 220°C durante al menos 2 horas.
Transcurrido el tiempo, destapar la bandeja y completar la cocción hasta obtener una costra en la superficie.
Preparar las patatas pelándolas, lavándolas y cortándolas en rodajas o como prefiráis, condimentarlas con sal, pimienta, romero y aceite de oliva virgen extra, mezclar bien y hornear durante aproximadamente 1 hora y ½ a 220-250°C.
Una vez completadas ambas cocciones, emplatar y servir… tendréis una comida completa con guarnición y segundo plato y todos estarán contentos, especialmente los niños.
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