El pan con harina de maíz en panificadora ha sido un verdadero éxito, dado que con la máquina de hacer pan era la primera vez que lo hacía, he hecho un pan pequeño, pero con un excelente resultado y realmente muy bueno.
Se necesitaron 5 horas entre preparación, leudado y cocción, pero se pone todo en la máquina y ella se encarga de todo, desde el principio hasta el final.
Para la receta he utilizado la panificadora de Panasonic Croustina, realmente excelente y hasta ahora nunca me ha decepcionado.
Si queréis realizar la receta sin panificadora, podéis hacer la masa con la batidora o a mano (trabajándola bastante), luego leudado y cocción como para otros tipos de pan.
He obtenido un pan con corteza crujiente y suave por dentro… en casa ha gustado muchísimo a todos.
Entonces solo queda replicar la receta y si la hacéis, enviadme vuestras fotos, las pondré en mi página de Facebook a vuestro nombre!
Kcal 275 aproximadamente por persona
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Horas
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Máquina de pan
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 300 ml agua (fría o a temperatura ambiente)
- 10 g mantequilla
- 1 cucharadita y 1/2 de levadura seca de panadería
- 300 g harina 0
- 150 g harina de maíz (molida fina)
- 2 cucharaditas sal
Herramientas
- 1 Máquina de pan Máquina de pan Panasonic Croustina
Preparación del Pan con harina de maíz en panificadora
En el cesto de la máquina de pan, añadir primero el agua, la mantequilla, la levadura seca de panadería, luego las harinas y finalmente la sal dejándola caer a un lado.
Colocar el cesto en la máquina, programar con el programa 4 (para mi Panasonic Croustina), para otras marcas buscar el programa para pan integral.
Accionar y dejar que ella haga todo desde la preparación, el leudado hasta la cocción.
Una vez finalizada la cocción, sacar el pan del cesto y dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.
