Bocaditos en costra con frutos de bosque y bizcochos de soletilla. Un dulce nacido por casualidad, con los mil restos del dulce principal. ¿No es así como nacen muchas combinaciones en las pastelerías? Cada día una cocinera se despierta y sabe que si hace experimentos, muy probablemente habrá excedentes. Encontrar la manera de utilizar estos recursos, no se desperdicia la comida por lo que si sucede hay que inventar una manera de consumir.
Por suerte existe la fantasía y la cocina regional, por lo que se hacen pruebas; a veces todo sale bien, otras el resultado deja que desear.
Esta vez ha ido bien, he repetido la receta para estar segura y poder luego proponerla.
Confituras mixtas de arándanos y frambuesas, alchermes que regala un especial aroma, los bizcochos de soletilla que crean un relleno jugoso y sabroso.
Para otras recetas deliciosas os aconsejo echar un vistazo a los enlaces que siguen
- Dificultad: Fácil
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 20 piezas. Depende del molde
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes a utilizar
- 15 bizcochos de soletilla
- 400 g pasta quebrada
- c.s. confitura de frutos del bosque (Se necesitará una cucharadita por cada dulcecito. depende del tamaño)
- c.s. alchermes (Para empapar los bizcochos de soletilla)
Herramientas Útiles
rodillo, moldes para pasticciotto, rueda corta pasta
- Moldes
- Rodillos
- Cuencos
- Ruedas cortapasta
Pasos
Un dulcecito apetitoso y rápido de hacer en pocos pasos
Con la masa quebrada forrad los moldes. Empapad los bizcochos de soletilla y colocad dentro.
Distribuid la confitura de frutos del bosque.
Y cerrad vuestro bocadito. Yo he hecho varias terminaciones. Tanto liso como rayado o con flores
Coced en horno precalentado a 170 grados hasta cocer. Serán necesarios unos 20 minutos. Comenzad horneando en el nivel medio bajo del horno para cocer mejor el fondo, luego moved la bandeja al centro para completar la cocción.
Vuestros bocaditos están listos. Apenas tibios son estupendos. Servidlos acompañados con helado de crema y será una combinación increíble.
Algunos consejos más
Es una receta para vaciar la despensa, cuando se prepara la tarta. Siempre queda algún recorte, por lo que hay que aprovechar. Para mejorar la cocción os aconsejo mantener fresca de nevera la masa quebrada. Terminar con azúcar glas o cacao amargo. Un buen vaso de Loazzolo y ¡a disfrutar!
