¿Bresadela o rosco? Sea como sea, es fácil de hacer y deliciosa para disfrutar.
Fue una de las primeras veces que conocí a mi suegra, y durante el día, entre muchas charlas, me anunció que para el día siguiente ya tenía preparado el rosco para el desayuno.
La mañana siguiente, conociendo ya lo buena que era la cocina Romagnola, esperaba un bonito rosco con agujero, pero llegó la bresadela, un rosco que no es un rosco!
Ni siquiera tiene agujero y no es ni siquiera redonda; me contó su receta y la escribí entre las líneas de un cuaderno y de vez en cuando la propongo para el desayuno de la mañana, pero son numerosas las recetas, así que no ocurre a menudo.
La preparación es muy sencilla e intuitiva, ¡el desayuno perfecto!
También es excelente para mojar en vino, uno de esos dulces que en pocos minutos ya tienes todo hecho, ¿quién sabe dónde nace la bresadela?
Seguramente de una ama de casa que tenía poco tiempo y medía los alimentos con sentimiento, porque este rosco que no es un rosco, hacerla es realmente algo simple, tiene un aroma intenso y un aspecto decididamente tentador.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 abundantes
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Harina, huevos y mantequilla entre los ingredientes
- 350 g harina 0 (También tipo 1)
- 3 huevos
- 150 ml leche (temperatura ambiente)
- 100 g mantequilla (temperatura ambiente)
- 150 g azúcar (más el azúcar para la superficie, o granillo de azúcar)
- 1 corteza de limón (O naranja)
- 1 sobrecito levadura química en polvo
Herramientas
Necesitarás: una báscula, un bol para mezclar los ingredientes, la bandeja del horno
- Bol
- Básculas
Pasos
En pocos pasos…
En un bol unir todos los ingredientes y harina y levadura tamizadas, si utilizáis una harina tipo 1 no tamizar, mezclar con cuidado; la consistencia será similar a la masa de pan.
Colocar sobre la bandeja de horno cubierta con papel, yo utilizo una bandeja ovalada. Espolvorear la superficie con azúcar granulada o granillo, o ambos como hago yo.
Hornear en horno precalentado a una temperatura de 180 grados, doblará su volumen, hasta obtener una superficie bien dorada.
¿Cómo conservar la bresadela?
¡No se conserva! 😂😄Temperatura ambiente en lugar seco. Excelente también servida con vino blanco seco. Podéis eventualmente añadir pasas en la masa o láminas de almendra en la superficie.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo sustituir la leche?
Eventualmente la leche la podéis sustituir con leche de almendras o avena
¿Puedo utilizar harina sin gluten?
Se puede utilizar harina sin gluten, pero en lugar de 350 gramos utilizaréis solo 300, los 50 gramos los sustituís con fécula de patata o almidón de maíz
