Muffin de almendras y frambuesas
El muffin ideal para los desayunos festivos, una merienda exquisita o simplemente una dulce pausa de placer. El aroma intenso y acogedor de las almendras, con su sabor delicado y mantecoso, se une perfectamente a la fragancia invitante de las frambuesas, dando vida a un muffin embriagador y sabroso que promete una experiencia sensorial sin igual.
Imagina disfrutar de la masa esponjosa, enriquecida con trozos de almendras tostadas, mientras la mermelada de frambuesas aporta frescura y un toque de acidez, creando un equilibrio perfecto. Estos muffins no son simples dulces, sino un verdadero viaje por los sabores y aromas de nuestra cocina.
Las almendras, frutos secos de gran versatilidad, se utilizan en Italia en la preparación de repostería rica y sabrosa, llevando consigo una historia secular y una riqueza nutritiva sin igual. Gracias a su contenido de proteínas y grasas saludables, no solo enriquecen el sabor de los dulces, sino que nutren el cuerpo de manera beneficiosa. Por otro lado, los frambuesas, pequeñas joyas rojas que evocan sol y bosques, traen consigo la frescura del verano. Su dulzura natural, unida a una nota ácida, convierte estos frutos en el ingrediente ideal para muchas recetas, transformando cada bocado en un momento no solo de dulzura, sino también de bienestar sensorial
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 15
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Almendras y frambuesas…
- 210 g harina
- 160 g harina de almendras (No demasiado fina)
- 200 g azúcar
- 2 g huevos
- 250 ml leche
- 160 ml aceite de girasol
- c.s. mermelada de frambuesas
- 1 sobre levadura química en polvo
- c.s. granillo de azúcar
Herramientas
Siempre ensucio muchos boles porque preparo primero todos los ingredientes, para luego proceder sin demasiados inconvenientes; necesitaréis un bol para mezclar la mezcla y la bandeja para muffins para el horno
- Bandejas
- Batidoras
- Balanzas
Pasos
¡Una vez que hayas pesado todos los ingredientes, el juego está casi hecho!
Como se sugiere arriba, prepara primero todos tus ingredientes para luego proceder rápidamente y no tener que parar y retomar.
En el bol une todas las partes líquidas: huevos, leche, aceite y da una primera batida, sin montar, solo emulsionar
Luego une los ingredientes secos: la harina mezclada con la levadura tamizada, la harina de almendras y el azúcar; mezcla con la batidora durante 2-3 minutos para obtener una mezcla homogénea.
Vierte en los moldes ya colocados en la bandeja
Y añade una cucharadita de mermelada por cada muffin
Distribuye el granillo de azúcar y hornea en un horno ya caliente a una temperatura de 190 grados durante unos 15 minutos, si es posible no abras el horno, si no hacia el final para la prueba del palillo. Una vez que obtengas un bonito color dorado, puedes sacar del horno.
¡Tus deliciosos muffins están listos!
Hermosos y buenos con un interior suave y fragante
Conserva tus muffins…
En una bandeja por unos días. Permanecerán suaves al menos por tres días; luego perderán un poco de fragancia, pero seguirán siendo deliciosos, pero no tendréis ese problema😜😁
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Alguna duda?!
¿Puedo usar leche vegetal?
Sí, podéis sustituir por leche vegetal, ya he probado con leche de avena.
¿Puedo usar harina sin gluten?
Sí, podéis usar harina sin gluten, la consistencia será un poco menos esponjosa, pero serán igualmente buenos. Os aconsejo usar una harina con características ya conocidas por vosotros. A veces absorben los líquidos de manera diferente entre las distintas marcas.
