Receta de fricieu con manzanas. De carnaval a todo el año.

Fricieu con manzanas, o sea, buñuelos con manzanas; ¡una delicia espectacular! Difícil resistirse sobre todo mientras se fríen, calientes y perfumadas de manzana y limón. ¡Resistirse es imposible!

Cuando pienso en las tradiciones culinarias, siempre me viene a la mente aquella vez en la que conocí a Teresa, una señora con la que compartí muchas charlas y recetas del corazón. Una de estas era la de los fricieu, una exquisitez piamontesa que me conquistó desde el primer bocado. La preparación sencilla pero llena de sabores: harina, levadura, huevos, leche y un toque de mantequilla para hacer todo más ligero. Pero el secreto estaba en la adición de los trozos de manzana y la cáscara de limón, que daba un aroma único a estos buñuelos. Teresa, con su árbol de limones en el establo, me contaba cómo protegían los frutos durante el invierno frío. Y así, de repente, me encuentro todavía hoy preparando estas delicias, llevando adelante la tradición y el recuerdo de esos momentos especiales con ella.

Al menos una vez al año hay que hacer fricieu con manzanas, incluso sin😜😂La dieta siempre está al acecho, suerte que me muevo mucho, por lo que de vez en cuando puedo permitirme un capricho.

La cocina tiene un papel increíble en nuestros hogares, y yo que recurro muy a menudo a las recetas simples y a la antigua para alimentarme, estas preparaciones tradicionales son protagonistas en la comida diaria trayendo alegría, aroma y sabor.