Ziti calabaza mejillones, una receta sencilla y rápida
Parece un juego de palabras, pero…
Ziti, calabaza y mejillones es una deliciosa receta creada con los productos de nuestra tierra italiana.
Este plato une sabores y colores de manera armoniosa, creando una experiencia gustativa única. La calabaza con su sabor dulce y cremoso, se combina perfectamente con los mejillones, que aportan un toque marino y salado a la preparación. El aroma que se desprende durante la cocción es simplemente tentador.
La receta es muy fácil y rápida de preparar, por lo que es perfecta para cuando se desea una cena sabrosa pero rápida. Además, es un plato versátil que se puede adaptar fácilmente a diferentes preferencias gastronómicas, modificando las especias utilizadas o el formato de la pasta, o utilizando arroz.
Ziti, calabaza y mejillones son un verdadero placer para el paladar y una excelente representación de la riqueza de nuestra tierra. ¡Vale definitivamente la pena probarlo!
Los mejillones son un tipo de molusco muy apreciado en la cocina mediterránea. Suelen consumirse como mariscos, frescos o cocinados de diversas formas.
Son muy populares en Italia y los encuentras en muchos platos tradicionales como: la sopa de mejillones, la pasta, o servidos como entrante.
Los mejillones también son una fuente de proteínas de alta calidad y contienen buenas cantidades de vitamina B12, zinc, hierro.
Son conocidos por su sabor único que nos transporta al mar
En general, los mejillones se consideran seguros para consumir, sin embargo, es importante asegurarse de que sean frescos y provengan de fuentes confiables para evitar riesgos para la salud.
Como todos los alimentos frescos.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes
Ziti calabaza y mejillones…
- 250 ziti (rotos)
- 300 g calabaza
- 300 g mejillones (sin cáscara)
- 1 cucharada piñones
- 2 guindillas picantes
- 1 cebolla roja de Tropea
- c.s. aceite de oliva
- c.s. sal
Herramientas
Una sartén y una olla para la pasta
Pasos
Siempre aconsejo preparar todo lo que necesitarás para la cocción, y disponer los ingredientes ya limpios y cortados para facilitar todo el proceso de preparación
Aunque en realidad primero debemos pensar en los mejillones, ya que hay que hacerlos abrir previamente… Poniéndolos en una olla con tapa para que se abran y posteriormente eliminar las conchas.
Como se escribió arriba, limpiad y cortad en pequeños cubos la calabaza, y dejadla a un lado, rebanad la cebolla…
En una sartén con poco aceite poned a freír las cebollas con el pimiento entero en aceite ya caliente; dejad dorar cinco minutos y luego los piñones…
Añadid los mejillones sin cáscara, a vuestro gusto podéis también dejar alguna concha, a mí personalmente no me gusta mucho en los primeros, ¡así que los elimino antes! Secad cualquier jugo y…
Agregad la calabaza, una tacita de agua caliente, podéis utilizar el agua de la pasta, ajustad de sal…
Mientras tanto, romped los ziti y coced en agua hirviendo con sal, terminad la cocción dejándolos al dente y unidlos al condimento de calabaza y mejillones…¡Mezclad con cuidado y vuestro primer plato está listo!
Emplata y sirve con otra pizca de pimienta negra para dar un mayor contraste a la dulzura de la calabaza, eventualmente una pizca de perejil muy finamente picado.
Se conserva hasta el día siguiente, como se mencionó arriba, también se pueden utilizar espaguetis o las medias mangas. ¡Un buen risotto con los mismos ingredientes hace un gran efecto!
