Receta de muffin
Mi receta secreta, para probar de inmediato
Porque los muffins son deliciosos y conquistan a todos!
La base es única, luego podemos dejar volar la imaginación.
Clásico, con almendras, con manzanas, con chocolate… Con los muffins realmente podemos dejar volar nuestra imaginación. Ahora los estoy preparando aromatizados con ron y crema de pistacho y granillo final, la segunda parte con caramelo y azúcar en granillo
Son muy fáciles de hacer, importante distribuir bien los ingredientes, trabajarlos rápidamente e ir a cocción; con la masa de los muffins también podéis hacer tartitas rellenas de crema y fruta, son espectaculares por su suavidad y exquisitez, podéis hacerlos bicolor, ¡dejad volar vuestra creatividad!
Los ingredientes son muy simples y disponibles todos los días, en solo 10 minutos de trabajo y unos veinte minutos de cocción, os encontraréis con un desayuno o merienda muy deliciosa, además ahora que se acerca la Navidad podéis considerar preparar muchos paquetitos para hacer un regalo apreciado; bastará decorarlos con pequeños confites navideños y empaquetarlos con magia, haráis un gran papel y habréis resuelto muchos pequeños detalles y naturalmente os pedirán la receta
Ahora, poneos manos a la obra y buen trabajo, esta es la base, en las fotos os mostraré algunas de las variantes
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 18 muffins
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 194,95 (Kcal)
- Carbohidratos 26,24 (g) de los cuales azúcares 11,46 (g)
- Proteínas 2,78 (g)
- Grasa 9,54 (g) de los cuales saturados 1,53 (g)de los cuales insaturados 7,57 (g)
- Fibras 0,47 (g)
- Sodio 0,78 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
Harina, huevos, leche y aceite… En pocos minutos la mezcla hará que la casa huela muy bien.
Las combinaciones aromáticas son muchas, y he excluido de la lista los ingredientes enumerados a continuación
Manzanas y escamas de almendra en la superficie, chocolate y crema de pistacho (uso una crema para untar que se pone antes de ir a cocción), chocolate y crema de avellanas, crema pastelera, limón, arándanos…
- 380 g harina 00 (También podéis utilizar harina integral o de espelta.)
- 250 g leche
- 180 g azúcar
- 2 huevos
- 160 g aceite de semillas (Cacahuete o girasol)
- 1 sobrecito levadura química en polvo
- 1 ampolla aromas de vainilla
Herramientas
Utilizo moldes de silicona y el molde para muffin, es cómodo tiene doce espacios, y sirve para otras recetas tanto saladas como dulces
Pasos
Pocos pero buenos… El secreto es dejar que los ingredientes creen su propia mezcla, no hay que trabajar demasiado la masa
En un bol o batidora poned la parte líquida de los ingredientes y mezclad con una varilla durante dos minutos
Añadid luego la harina, el azúcar y la levadura ya mezclados entre sí con cuidado; mezclad durante pocos minutos; la mezcla tomará inmediatamente la consistencia adecuada
Finalmente añadid los aromas o la fruta… En este caso manzanas dentro y escamas de almendra en la superficie. Coced a 180 grados en horno precalentado durante unos 20 minutos
Gotas de chocolate
Crema de pistacho y granillo aromatizados con ron
Avellana y chocolate
Caramelo y azúcar moreno
Chocolate y crema de chocolate
Vainilla
Los muffins se conservan dos o tres días, como máximo pueden secarse un poco; En el refrigerador se vuelven un poco más duros, para consumirlos sacadlos media hora antes o dadles un golpe de calor con el microondas.
También podéis rellenar la superficie con cremas y fruta fresca o seca
