Plumcake con crema y manzanas. Un dulce relleno, esponjoso y cremoso.
Perfecto para el desayuno, la merienda o para terminar una comida familiar. El Plumcake con crema y manzanas combina la suavidad de una masa sencilla con la golosidad de un corazón cremoso y la frescura de las manzanas.
No es el típico plumcake de manzana: gracias al relleno de crema pastelera (hecha de forma fácil y rápida), cada porción es una auténtica sorpresa.
Este plumcake está pensado para ser fácil de preparar. La masa se hace en un bol con un batidor de mano y el resultado es un dulce suave, húmedo y que se mantiene esponjoso durante días. Ahora ven conmigo que empezamos a cocinar. Buena receta, Giusi.
También te puede interesar:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Tiempo de cocción: 50 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes para el plumcake con crema y manzana.
- 280 g harina 00
- 3 huevos
- 90 g azúcar granulado
- 130 g leche
- 100 g aceite de semillas
- 16 g levadura en polvo para repostería
- 250 ml leche
- 1 huevo
- 25 g fécula de maíz
- 80 g azúcar granulado
- 2 manzanas (Pequeñas o 1 manzana grande)
Utensilios
- 1 Molde para plumcake
Pasos
Preparemos la crema:
Mientras se calienta la leche en la cocina, bate en un bol las yemas con el azúcar y la fécula de maíz (o harina). Toma un poco de leche caliente para templar la mezcla de huevos y fécula, y luego vierte todo el contenido en la cacerola con la leche restante.
Cocina a fuego medio, removiendo continuamente, hasta que la crema espese.
Una vez lista, traslada inmediatamente la crema a un recipiente bajo y ancho.
Mientras la crema se enfría, prepara la masa del plumcake.
En un bol, bate con un batidor de mano los huevos con el azúcar. Añade la leche y el aceite (a hilo), mezclando hasta que queden integrados.
Por último, incorpora la harina y la levadura tamizadas previamente. La masa quedará muy cremosa y homogénea desde el principio, lista para verter en el molde.
Vierte la mitad de la masa en el molde para plumcake. Coloca en el centro la crema y luego cúbrelo con la masa restante. Añade también unas cucharadas de crema en la superficie. Corta las manzanas en láminas finas y colócalas por encima a tu gusto.
Hornea a 180 grados en horno estático precalentado durante 50 minutos. Después de los 35 minutos de cocción, cubre la superficie del dulce con papel de horno para evitar que se queme.
Ten en cuenta que es importante hornearlo el tiempo indicado, de lo contrario podría quedar crudo en el centro. Comprueba la cocción con la prueba del palillo.
Deja enfriar completamente dentro del molde.
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Conservación del plumcake con crema y manzana.
Este Plumcake con crema y manzana se conserva mejor bajo una campana para pasteles o en un recipiente hermético. Al estar relleno de crema, se aconseja guardarlo en el frigorífico durante un máximo de 3-4 días.
Para disfrutarlo mejor, sácalo del frigorífico aproximadamente 30 minutos antes de servir.
