Plumcake con Crema y Manzanas: El Dulce Relleno Suave y Cremoso.
El dulce perfecto para el desayuno, la merienda o incluso para concluir una comida en familia. El Plumcake con Crema y Manzanas combina la suavidad de una masa simple con la delicia de un corazón cremoso y la frescura de las manzanas.
No es el típico plumcake de manzanas: gracias al relleno de crema pastelera (¡realizada de manera fácil y rápida!), cada rebanada es una verdadera sorpresa.
Este plumcake está pensado para ser fácil de realizar. La masa se hace en un bol con un batidor manual (¡nada de robots o esperas larguísimas!) y el resultado es un dulce suave, húmedo y que se mantiene esponjoso por días. Ahora venid conmigo que empezamos a preparar. Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 1 Hora
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes para el plumcake crema y manzanas.
- 280 g harina 00
- 3 huevos
- 90 g Azúcar granulado
- 130 g leche
- 100 g Aceite de semillas
- 16 g levadura en polvo para dulces
- 250 ml leche
- 1 huevo
- 25 g Almidón de maíz
- 80 g Azúcar granulado
- 2 manzanas (Pequeñas o 1 manzana grande)
Herramientas
- 1 Molde para plumcake
Pasos
Mientras calientas la leche en la cocina, trabaja en un bol las yemas con el azúcar y el almidón de maíz (o harina). Toma un poco de leche caliente para templar la mezcla de huevos y almidón, luego vierte todo el contenido en la olla con la leche restante.
Cocina a fuego medio, mezclando continuamente, hasta que la crema se espese.
Una vez lista, transfiere inmediatamente la crema a un recipiente bajo y ancho y cubre con film transparente en contacto para un enfriamiento rápido y evitar la formación de película.
Mientras la crema se enfría, preparamos la masa del plumcake.
Dentro de un bol, trabajar con un batidor manual los huevos con el azúcar. Agregar la leche y el aceite (en hilo), mezclando hasta incorporar.
Finalmente, unir la harina y la levadura tamizadas previamente. La masa resultará enseguida muy cremosa y homogénea, lista para ser vertida en el molde.
Verter mitad de la masa en el molde para plumcake. Añadir en la parte central la crema y luego cubrir con la masa restante. Añadir algunas cucharadas de crema también en la superficie. Cortar las manzanas en rodajas finas y disponerlas encima a gusto.
Hornear a 180 grados horno estático precalentado durante 50 minutos. Después de 35 minutos de cocción, cubrir la superficie del dulce con papel de horno para evitar que se queme.
Es importante cocinarlo durante los minutos indicados, de lo contrario podría quedar crudo en el centro. Verificar la cocción con la prueba del palillo.
Dejar enfriar completamente dentro del molde.
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Conservación del plumcake crema y manzanas.
Este Plumcake con Crema y Manzanas se conserva mejor bajo una campana para dulces o en un recipiente hermético. Al estar relleno con crema, se recomienda conservarlo en el frigorífico por un máximo de 3-4 días.
Para disfrutarlo al máximo, sácalo del frigorífico unos 30 minutos antes de servirlo.
