Las galletas rústicas sin huevo son la demostración de que con poquísimos ingredientes se puede lograr un resultado espectacular. Para esta preparación he elegido usar la harina tipo 2, que aporta un sabor más auténtico, pero podéis sustituirla sin problema por harina tipo 1 o por harina integral.
Estas galletas no contienen ni huevo ni mantequilla, quedan crujientes por fuera y agradablemente suaves por dentro. Una receta sencillísima de hacer y con resultado garantizado, perfecta para un desayuno o una merienda sana.
Venid conmigo que empezamos a trastear. ¡Buena receta, Giusi!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 15 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para las galletas rústicas sin huevo
- 200 g harina tipo 2 (o integral)
- 50 g azúcar de caña integral (o de caña o granulado)
- 65 g leche
- 40 g aceite de semillas
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita levadura en polvo para repostería
Pasos para las galletas rústicas sin huevo
En un bol amplio, unir y trabajar junto la harina (a elegir entre tipo 2, 1 o integral), la levadura para repostería y el azúcar. Mezclar bien los ingredientes secos.
Añadir el aceite de semillas, la leche y una pizca de sal. Mezclar todos los ingredientes con las manos o una espátula hasta formar una masa lisa.
Si os apetece, en este punto añadir gotas o virutas de chocolate. Incorporar bien el chocolate a la mezcla, trabajando la masa brevemente.
Sobre una superficie ligeramente enharinada, colocar la masa y aplastarla suavemente con las manos o con un rodillo hasta obtener un rectángulo de unos medio centímetro de grosor.
Con la ayuda de una cuchilla (o rueda cortadora), cortar barritas o la forma que prefiráis para vuestras galletas.
Colocar las barritas en una bandeja forrada con papel de horno o una lámina de silicona. Hornear en horno estático ya precalentado a 180 °C durante unos 20 minutos. Las galletas estarán listas cuando estén doradas por los bordes.
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