Con estas galletas para mojar es como volver atrás en el tiempo, las galletas grandes de antes, tan buenas que comíamos de niños. Excelentes con leche, con té o para acompañar un café. Las galletas para mojar son justo lo que necesitas para empezar el día de la mejor manera. Son muy frágiles gracias a la masa quebrada con mantequilla, si se conservan correctamente en un recipiente de lata o en una galletera, duran muchos días. Son galletas muy sencillas que he decidido enriquecer con gotas de chocolate negro para darles un toque extra de indulgencia.
Empezamos a Jugar con la Cocina..
buena receta, Giusi.
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- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 250 g harina 00 (Yo utilicé una harina de espelta monococo)
- 80 g Azúcar glas
- 1 Huevo (Grande)
- 100 g mantequilla
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
Pasos
Trabajar la mantequilla con el azúcar y la pizca de sal, hasta crear una cremita. Añadir el huevo, la harina, la levadura y el aroma. Amasar y si es necesario añadir 2/3 cucharadas de agua para ayudar a mezclar. La masa debe quedar suave y compacta
Envuelve la masa en papel film y colócala en la nevera durante 30 minutos, mejor aún si la dejas 1 hora.
Transcurrido el tiempo de reposo, comienza a tomar pequeños trozos de masa, forma una bolita y luego alarga ligeramente formando un rectángulo tubular, colócalo en una bandeja forrada con papel de horno y hornea a 180 grados en horno estático precalentado durante 20 minutos.
Una vez cocidas, las galletas estarán muy blanditas, una vez frías se endurecen por fuera.
Espero que esta receta os haya gustado. Nos vemos en la próxima.
Conservación
Las galletas para mojar se conservan en una caja de lata o en una galletera durante 4 o 5 días.
Si queréis hacerlas aún más deliciosas, fundir chocolate al baño maría o en el microondas y una vez que las galletas estén frías, sumérgelas en el chocolate y deja solidificar.
