Las Crujientitas de tomate y romero son un tentempié irresistible: hojuelas crujientes y finas que combinan el sabor mediterráneo del tomate y el aroma fresco del romero.
Estas crujientitas hechas en casa son perfectas para disfrutar en cualquier momento del día, como un sabroso sustituto del pan o como una base elegante para servir con embutidos y quesos para un aperitivo.
Preparar las crujientitas de tomate y romero te dará una inmensa satisfacción: la receta es fácil y el resultado es tan delicioso que un pedacito lleva al otro! ¿Empezamos a amasar este tentempié salado?
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes crujientitas de tomate
- 290 g harina 00
- 130 g agua natural
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 7 g orégano
- c.s. sal
- 1 cucharada concentrado de tomate
- 20 g pecorino romano
Pasos para las crujientitas de tomate
En un bol grande, verter la harina, el pecorino rallado, la sal y el orégano seco, luego mezclar bien para combinar los ingredientes secos.
Añadir poco a poco el agua a temperatura ambiente, el concentrado de tomate y por último el aceite de oliva virgen extra.
Comenzar a mezclar con un tenedor hasta que los ingredientes se hayan parcialmente amalgamado.
En este punto, transferir la mezcla a una superficie de trabajo y trabajar rápidamente el panecillo con las manos hasta obtener una masa lisa y compacta.
Dividir el panecillo en dos partes para facilitar el trabajo.
Tomar la primera mitad y extenderla lo más finamente posible, preferiblemente entre dos hojas de papel de horno. Este truco evitará tener que añadir más harina y mantendrá la masa perfecta.
Retirar la hoja superior de papel de horno. Con una rueda cortapastas o un cuchillo, cortar la masa creando la forma deseada (cuadrados o rectángulos).Aceitar ligeramente la superficie con un pincel y espolvorear con unos granos de sal gruesa y romero fresco picado (si no lo has incluido ya en la masa).
Transferir las crujientitas a la bandeja y hornear a 190 grados en horno estático durante unos 15/20 minutos.
En los últimos minutos de cocción, activar el horno ventilado para hacer las hojuelas aún más crujientes.
Nota importante: La temperatura y los tiempos son indicativos. Comprobar la cocción después de 15 minutos: las crujientitas estarán listas cuando hayan alcanzado un bonito dorado uniforme.
¡Las Crujientitas de tomate y romero están listas! Deja que se enfríen completamente sobre una rejilla para mantener intacta su crujencia.
Perfectas para el aperitivo o para un bocado sabroso. ¡No te queda más que disfrutar de estas hojuelas fáciles y con sabor mediterráneo! ¡Buen provecho!
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