La col rizada negra salteada es un sabroso acompañamiento de origen toscano, fácil y rápido de preparar.
La col rizada negra es una variedad de col típica sobre todo de la tradición agrícola y culinaria italiana, en particular de la Toscana. Tiene hojas largas, estrechas y de color verde muy oscuro, casi negro, con la superficie rugosa, y da lo mejor de sí tras la cocción, cuando se vuelve más tierna y desarrolla un sabor intenso y muy característico. Es fuente de vitaminas, minerales y fibra. Gracias a su perfil nutricional y su versatilidad en la cocina, la col rizada negra se considera un alimento valioso en una dieta equilibrada. La versión salteada es una de las recetas más sencillas y es perfecta para acompañar segundos platos de carne.
Leed cómo preparar la col rizada negra salteada con la receta fácil y rápida que encontráis a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 400 g col rizada negra
- 1 diente ajo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de la col rizada negra salteada
Lava las hojas de col rizada negra bajo el chorro de agua.
Cuécelas en agua hirviendo con sal durante quince minutos, luego escúrrelas bien.Pela el diente de ajo, pícalo y déjalo dorar en una sartén amplia con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
Añade la col rizada y mezcla para que coja sabor durante cinco minutos, ajustando de sal.
Apaga el fuego y sirve tu col rizada negra salteada, completando al gusto con un chorrito de aceite de oliva virgen extra crudo.
Notas
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