La col rizada negra salteada es una guarnición sabrosa de origen toscano, fácil y rápida de preparar.
La col rizada negra es una variedad de col típica sobre todo de la tradición agrícola y culinaria italiana, especialmente de la Toscana. Se presenta con hojas largas, estrechas y de color verde muy oscuro, casi negro, con una superficie rugosa y da lo mejor de sí después de la cocción, cuando se vuelve más tierna y desarrolla un sabor intenso muy característico. Es fuente de vitaminas, sales minerales y fibras. Gracias a su perfil nutricional y a la versatilidad en la cocina, la col rizada negra es considerada un alimento valioso en una alimentación equilibrada. La salteada es una de las recetas más simples y es perfecta para acompañar segundos platos de carne.
Lee cómo hacer la col rizada negra salteada con la receta fácil y rápida que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 400 g col rizada negra
- 1 diente ajo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación de la col rizada negra salteada
Limpia las hojas de col rizada negra bajo el agua corriente.
Cuecelas en agua hirviendo con sal durante quince minutos, luego escúrrelas bien.Pela el diente de ajo, pícalo y déjalo dorar en una sartén amplia con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
Añade la col rizada negra y remueve para que coja sabor durante cinco minutos, ajustando de sal.
Apaga y sirve tu col rizada negra salteada completando a gusto con un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo.
Notas
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