Tarta de cacao con mermelada de frambuesa cocida en freidora de aire.
¿Habéis visto qué maravilla de tarta? ¿Sabéis que podéis usar vuestra freidora eléctrica de aire como si fuera un hornillo y cocinar consumiendo menos energía que en un horno tradicional? Solo os bastará reducir ligeramente las cantidades de la masa quebrada porque los moldes grandes no caben en nuestra mágica freidora, pero no os preocupéis: un molde de la medida adecuada y ya está. A mí me encanta la tarta de cacao con mermeladas no demasiado dulces; van genial la de frambuesa o la de frutos del bosque. Si vuestra mermelada preferida tiene otro sabor, no hay problema. Tratad de cocinar lo que luego os guste comer. El secreto para que un plato salga bien está ahí.
Otras tartas deliciosas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 125 g mantequilla
- 30 g cacao amargo en polvo
- 100 g azúcar
- 2 huevos
- 1 pizca sal
- 250 g mermelada de frambuesa
Utensilios
- 1 Báscula de cocina
- 1 Bol
- 1 Tenedor
- 1 Cuchara
- 1 Papel de horno
- 1 Freidora de aire
- 1 Rodillo
Pasos
Pesad todos los ingredientes y tenedlos preparados en la superficie de trabajo para no olvidar nada.
Mezclad el cacao en un bol con una yema, un huevo entero y el azúcar hasta obtener una crema homogénea.
Mezclad la harina con la mantequilla blanda; con la punta de los dedos frotad ambos ingredientes.
Añadid a la masa anterior la crema de cacao que habéis preparado. Añadid también una pizca de sal.
Mezclad todo con un tenedor y luego amasad, muy rápido. Lo justo para integrar los ingredientes y no «quemar» la masa.
Formad una bola con la masa quebrada de cacao que habéis obtenido. Ponedla sobre un trozo de papel de horno y aplastadla ligeramente. Ahora la masa debe reposar al menos media hora en la nevera.
Tras el reposo dividid la masa en dos partes, una más o menos el doble que la otra. Con la más abundante preparad la base de vuestra tarta de frambuesa, utilizando el papel de horno, así luego será más sencillo ponerla en el molde.
Ahora transferidla al molde y formad con la masa sobrante un borde alrededor. Verted la mermelada y distribuidla de forma homogénea por la superficie.
Con los restos de masa quebrada formad tiras o decoraciones al gusto.
Cocinad la tarta de cacao con mermelada en freidora de aire durante 25 minutos a 160° en función Bake, directamente sobre la base sin usar la rejilla. Si en cambio utilizáis el horno de casa, cocedla a 180°. Tomará alrededor de media hora.
Yo recomiendo
La masa quebrada se conserva muy bien en la nevera durante unos días, envuelta en film apto para alimentos.
La tarta se conserva unos días a temperatura ambiente en un recipiente cerrado.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Qué otras mermeladas puedo utilizar?
Como ya os adelanté en la introducción, todas las mermeladas valen; depende de lo que os guste más. Yo recomiendo frambuesa, frutos del bosque o incluso una buena mermelada de naranja.
