El romanesco al horno es un delicioso acompañamiento, fácil de hacer y muy sabroso.
El romanesco tiene un sabor delicado y ligeramente dulce, menos intenso que el brócoli común y más suave que la coliflor, y es muy versátil en la cocina. Su consistencia permanece agradable incluso después de la cocción, manteniendo una buena textura y un color atractivo. Es rico en vitaminas, sales minerales, fibra y antioxidantes. Es un alimento bajo en calorías. En la receta que sigue, se escalda rápidamente y luego se cocina al horno con pocos y simples ingredientes, convirtiéndose en un plato muy sabroso y perfecto para acompañar cualquier tipo de segundo.
Lee cómo hacer el romanesco al horno con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes
- 1 romanescu (grande)
- 100 g scamorza
- pan rallado
- queso parmesano (rallado)
- almendras
- aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación del romanesco al horno
Limpia el romanesco, divídelo en floretes y lávalo bajo el agua corriente.
Lleva a hervir una olla de agua, añade sal y deja escaldar los floretes de romanesco durante diez minutos, luego escúrrelos y transfiérelos a una fuente para horno.Añade un poco de almendras picadas gruesamente, una pizca de pan rallado y una de queso parmesano rallado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Cocina en horno estático ya caliente a 200° durante veinte minutos.Mientras tanto, corta la scamorza en rodajas finas.
Al final del tiempo de cocción, añade la scamorza a los floretes de romanesco y deja cocinar por unos minutos más, hasta que se funda.
Sírvelo inmediatamente, bien caliente, tu romanesco al horno.
Notas
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