¡Esta receta de pollo y patatas nació para aprovechar sobras de comida y es muy sencilla y sabrosa!
Creo que a todos nos pasa encontrarnos en la nevera restos de pollo asado o hervido y tratar de inventar una forma apetitosa de llevar a la mesa algo fácil, casero y delicioso.
Las patatas luego se convirtieron en la base suave y envolvente que contenía la carne sazonada con la salsa de tomate y después de una rápida cocción en el horno (¿prácticamente todo ya está cocido, no?) el pastel está listo para servir en la mesa.
Con el frío del otoño que poco a poco llegará, es un plato único, un comfort food y también una idea inteligente que nos ahorra tiempo y nos evita desperdicios, llevando igualmente a la mesa un plato rico y sabroso.
Personalmente lo creo perfecto para la cena, para servir en generosas porciones y para reponerlo cuando sobra un poco de pollo.
Esta es una de esas recetas perfectas para utilizar los restos que tienes en la nevera.
Posibles variaciones
Se puede usar también carne de cerdo o de vacuno y es posible sustituir la carne también con atún o verduras mixtas salteadas en la sartén.
Puedes usar la salsa que prefieras para sazonar la carne. Este pastel de patatas y carne cocida será delicioso incluso si usamos bechamel en lugar de la salsa de tomate.
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Siempre TEMA recetas de pasteles/tartas saladas te dejo algunas ideas justo aquí abajo:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1200 g patatas, con piel, cocidas, hervidas
- 350 g pollo, pechuga, cocido, en sartén
- 200 g salsa de tomate (datterini Mutti para mí)
- 150 g queso (en lonchas como mozzarella, leerdammer o …)
- 40 g mantequilla
- 120 g Grana Padano rallado
- 50 g speck en cubitos (o bacon o panceta al gusto)
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. nuez moscada
Herramientas
- Bandejas
- Prensapatatas
Pasos
¡Empezamos! Pelo las patatas previamente cocidas, luego las aplasto con el prensapatatas o con un tenedor y las sazono con mantequilla, pimienta, sal y nuez moscada rallada.
Pico la carne con un cuchillo en trozos: no elegí el mixer porque no quería encontrarme con una papilla descompuesta 😉.
Ahora paso a montar el pastel de POLLO y patatas entonces…
En el fondo de la bandeja pongo un chorrito de aceite de oliva virgen extra, luego hago una capa de patatas, añado la carne de pollo sazonada con la salsa de tomate.
Ahora añado unas lonchas de queso luego hago una capa de patatas luego más queso.
Otra capa de patatas luego queso rallado y speck en cubitos en la superficie.
Ahora solo me queda colocar la bandeja en el horno ya caliente a 200°C durante unos 15/20 minutos o de todos modos hasta que veas que el pastel de patatas y pollo está bien dorado en la superficie.
Dejo enfriar un poco y ¡a la mesa!
¡Pruébalo también y dime qué te parece!
¡Buen provecho! Annalisa
Si quieres cocer las patatas antes de apagar el fuego, introdúceles un pincho para asegurarte de que estén cocidas y tiernas!
Consejos
Os recuerdo que en la parte superior donde veis el menú del blog encontráis una lupa 🔎 que os permitirá introduciendo un ingrediente o el título de una receta, encontrar todas las preparaciones que tienen ese título o ese ingrediente y espero que entre ellas leáis recetas de vuestro agrado!
