en casa y en un momento de belleza para compartir.
Su forma elegante, el color dorado y la suavidad irresistible los hacen perfectos para la mesa de las fiestas, para un almuerzo de domingo o para sorprender a los invitados con algo genuino y llamativo.
La calabaza, con su dulzura natural y su textura aterciopelada, aporta a la masa un color cálido y una suavidad única.
Es un ingrediente que habla de tradición, estacionalidad y cocina casera, elementos que hoy más que nunca conquistan a quienes buscan recetas auténticas, simples y al mismo tiempo ricas en personalidad.
No es casualidad que las Flores de pan de calabaza sean cada vez más buscadas, gracias a su estética atractiva y la posibilidad de reinterpretarlas de mil maneras, como pan de acompañamiento, como centro de mesa comestible o como idea de regalo hecho a mano.
Esta receta es perfecta para quienes aman amasar, para quienes buscan un pan suave y fragante, pero también para quienes quieren llevar a la mesa algo que combine belleza, sabor y creatividad.
Los pasos son simples y al alcance de todos, y el resultado final es sorprendente, pequeñas flores doradas, listas para ser disfrutadas aún tibias.
Si estás buscando una receta que combine pan casero, estacionalidad, comida reconfortante y un toque de elegancia, las flores de pan de calabaza son la elección perfecta.
Una preparación que conquista a primera vista y al primer bocado, ideal para quienes aman llevar a la mesa platos que cuentan una historia.
Aprox. 200 Kcal por cada flor
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 12 flores
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno, Todas las estaciones
Ingredientes para hacer las Flores de pan de calabaza
- 220 g puré de calabaza
- 90 g agua tibia
- 5 g levadura seca
- 10 g sal
- 25 g manteca de cerdo
- 600 g harina 0
- 30 ml leche
- 1 Bandeja Bandeja antiadherente
Preparación de las Flores de pan de calabaza
Primero limpiamos la calabaza, le quitamos la piel y la ponemos en el horno en rodajas a 180°C durante unos 15 minutos, luego la trituramos y obtenemos 220 gr para la masa.
Lo que sobre puedes triturarlo, ponerlo en tarros y congelarlo.
Preparamos la masa mezclando a mano o con la ayuda de una amasadora.
En el bol ponemos el puré de calabaza enfriado, el agua, la levadura y mezclamos bien, luego añadimos la mitad de la harina mientras seguimos amasando, añadimos la sal, la manteca de cerdo ablandada y el resto de la harina completando la masa hasta obtener una bola homogénea y bien amalgamada.
Ponemos la masa obtenida en un bol grande, cubrimos con film transparente y dejamos leudar durante unas 2 horas y en todo caso hasta que doble su tamaño.
Una vez alcanzado el leudado, vertemos la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada, extendemos una lámina fina pero no demasiado, sacamos círculos con un cortador de pasta de 8 cm de diámetro.
Una vez obtenidos los círculos, cortarlos por la mitad, superponer 6 mitades por cada flor de pan como en la foto
luego enrollar sobre sí mismo formando la flor….
…colocar en una bandeja de horno forrada con papel de horno, dejar reposar otra hora.
Pasado el tiempo, calentar el horno a 200°C, pincelar las flores de pan con leche tibia y hornear en horno caliente durante 15-20 minutos.
Una vez cocidos, dejar enfriar antes de consumirlos.
