Los buñuelos de manzana son un dulce rápido que se prepara durante los días de Carnaval, aunque en mi opinión son buenos todo el año.
Realmente sencillos de preparar estos buñuelos de manzana de origen de Trentino Alto Adige.
En el periodo de Carnaval nunca nos faltan los dulces fritos, ¿verdad que son muy buenos? En mi casa por lo general se preparan más las frappe o castagnole… ¿y vosotros qué preparáis?
¡Probad también esta receta tan deliciosa y rápida y escribid en los comentarios qué os parece!
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Kcal 390 aproximadamente por persona
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Carnaval
Ingredientes para realizar los Buñuelos de manzana
- 2 Manzanas
- 1 Zumo de limón
- Aceite de girasol (para freír)
- 1 huevo
- 30 g Azúcar
- 140 ml Leche (entera)
- 130 g Harina 0
- 1 paquete Vainilla
- 30 g Azúcar glas
Preparación de los Buñuelos de manzana
Primero preparamos la masa batiendo la yema con el azúcar, luego añadiendo poco a poco la leche y la harina hasta incorporar toda la cantidad prevista, añadir la vainilla y seguir mezclando hasta incorporar bien los ingredientes.
Aparte, montar la clara a punto de nieve y añadirla a la masa mezclando con una cuchara; guardarla en la nevera.
En este punto, pelamos las manzanas, cortarlas en rodajas de aproximadamente ½ centímetro y luego quitar la parte central con el utensilio adecuado, rociar las manzanas con el zumo de limón y mezclarlas un poco para que el zumo cubra todas las rodajas.
Ahora calentamos el aceite para la fritura, sumergir cada rodaja en la masa y ponerlas a cocinar en el aceite caliente dándoles la vuelta una vez doradas.
Escurrir sobre papel absorbente, una vez cocidas todas ponerlas en un plato, espolvorearlas con el azúcar glas y servir.
