El strudel de manzana con masa de hojaldre es la versión rápida del clásico postre de la tradición: una receta fácil y aromática que se prepara en poco tiempo utilizando la masa de hojaldre preparada. Perfecto cuando tenéis ganas de preparar un strudel de manzana delicioso pero no tenéis tiempo o ganas de hacer la massa matta con vuestras manos, este strudel de manzana con masa de hojaldre es la solución ideal.
El strudel de manzana con masa de hojaldre encierra un relleno suave de manzana, canela y pasas envuelto en una corteza crujiente y dorada. Una variante práctica del strudel tradicional, que ya hemos preparado también con la masa brisée lista, perfecta para servir templada en la merienda o como postre.
Si os encantan los postres con manzana caseros con masa de hojaldre, probad también los Chausson aux pommes o la Trenza de manzana con masa de hojaldre.
Vamos a la cocina, veréis que para hacer el strudel utilizaremos dos rollos de hojaldre, para que el relleno de manzana, canela y pasas quede bien contenido; por lo demás la receta es súper, súper fácil y rápida. Como siempre, antes de ponernos a cocinar os recuerdo que si queréis estar al día con todas mis recetas, podéis seguir mi página de Facebook (aquí) y mi perfil de Instagram (aquí).
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para hacer el strudel con masa de hojaldre
- 2 rollos masa de hojaldre (uno rectangular y uno redondo)
- 4 manzanas (mejor si renette o golden)
- al gusto canela en polvo
- 40 g miel (o azúcar)
- Medio limón (zumo y ralladura)
- 70 g nueces (u otros frutos secos)
- 50 g pasas
- al gusto huevo (para el acabado)
- al gusto pan rallado
Utensilios
- Bandeja
- Papel de horno
- Horno
- Pincel
Preparación del strudel de manzana rápido con masa de hojaldre preparada
Para preparar el strudel de manzana con masa de hojaldre, lavad las manzanas, peladlas, quitadles el corazón y cortadlas en gajos; lo ideal son las renettes, pero al final valen las que tengáis en casa: al ser un postre sencillo, se puede improvisar con lo que haya.
Cortad cada gajo en cubitos y recoged todo en un bol; añadid la ralladura y el zumo de limón,
una cucharadita de canela, las nueces, las pasas, el azúcar o la miel; mezclad y dejad reposar en el frigorífico unos 15 minutos.
Transcurrido el tiempo, desenrollad la masa de hojaldre rectangular sobre el papel de horno,
espolvorad encima pan rallado (absorberá la humedad de las manzanas) y repartid las manzanas formando una línea a lo largo. Espolvoread un poco más de pan rallado y enrollad formando un cilindro,
colocad el cilindro sobre el disco de hojaldre circular, cortad los lados en forma de espina de pescado e id cruzándolos sobre el propio cilindro formando una trenza.
Pincelad con huevo batido y coced a 180°C durante 45 minutos. Desmoldad y dejad templar antes de disfrutar.
Servid templado o a temperatura ambiente.
Conservación, notas y consejos
Conservad en el frigorífico pasadas 8/10 horas desde la preparación y consumidlo en un plazo de 48 horas.
Nosotros lo devoramos en unos 20 minutos y nunca conseguimos guardarlo.
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FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Podéis preparar el strudel de manzana con masa de hojaldre con antelación?
Sí, podéis preparar el strudel de manzana con masa de hojaldre con antelación y conservarlo en el frigorífico crudo durante unas horas antes de hornearlo. Alternativamente, lo podéis hornear y calentarlo en el horno unos minutos antes de servir para que la masa recupere su crujiente.
¿Se puede congelar el strudel de manzana con masa de hojaldre?
Sí, el strudel de manzana con masa de hojaldre puede congelarse tanto crudo como ya cocido. Si lo congeláis crudo, horneadlo directamente sin descongelar, prolongando ligeramente los tiempos de cocción.
¿Qué manzanas usar para el strudel de manzana con masa de hojaldre?
Para preparar el strudel de manzana con masa de hojaldre es aconsejable usar manzanas firmes y ligeramente ácidas, como las renette o las golden, que mantienen la textura durante la cocción y equilibran el dulzor del relleno.
¿Por qué la masa de hojaldre se humedece en el strudel de manzana?
La masa de hojaldre puede humedecerse si las manzanas sueltan demasiado agua durante la cocción. Para evitarlo, es útil añadir pan rallado o galletas desmenuzadas en la base antes de poner el relleno, de este modo absorberán el exceso de humedad.
