«Tarta totalmente de manzana mágica», tarta «invisible» de manzana o «tarta llenísima de manzana», un postre con manzana tan bueno como el strudel o la tarta de manzana de la abuela, pero más ligera. ¿Cuántos nombres he encontrado en la web que hablan de la receta de la tarta invisible de manzana? Incluso he leído tarta de manzana «supermanzana» e incluso «tarta de manzana con muchas manzanas y poca masa«. ¿Pero sabéis realmente de qué hablamos? Hablamos de una tarta de manzana ligera, con , ideal como postre ligero, pero también adecuada para el desayuno o la merienda, donde el porcentaje de masa respecto a las manzanas es realmente ínfimo.
Una tarta hecha prácticamente en un 80% por manzanas, nacida en Francia y que se ha vuelto viral en la web, donde ahora existen mil versiones todas parecidas. Sinceramente, al principio era muy escéptica sobre las posibilidades de un postre así, pero en casa todos amamos los postres de manzana y por eso quise arriesgarme. Y una vez preparada y fría salió una «tarta mágica de manzana», aromática, cremosa y deliciosa. ¡Un éxito que no esperaba, y para ser sincera el postre desapareció de la mesa en un instante! ¿Queréis descubrir cómo se hace la tarta totalmente de manzana?
Si queréis conocer la receta de la tarta de manzana invisible, llenísima de manzana, seguidme en la cocina, ¡veréis qué maravilla!
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¿Buscáis más recetas de postres con manzana? Aquí tenéis algunas:
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 5-6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para hacer la tarta mágica de manzana
- 8 manzanas (Granny Smith o Golden ya peladas y sin corazón)
- 2 Huevos
- 80 g Azúcar (puede ser menos si las manzanas son muy dulces)
- 50 g Aceite de semillas
- 130 g Harina
- 5 g Levadura química en polvo (una cucharadita)
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- al gusto Canela en polvo
- 1 limón
Herramientas
- Batidor de mano
- Molde desmontable de 18-20 cm
- Horno
- Mandolina
Preparación
Lavad las manzanas, peladlas y cortadlas en láminas muy finas con una mandolina, espolvoread con la ralladura de un limón, rociad con el zumo (dos o tres cucharadas), añadid un pellizco de canela y mezclad con delicadeza.
Trabajad el azúcar, los huevos y el aceite con el batidor, añadid la harina y mezclad, terminad con la levadura y la vainilla.
Forrad un molde para tarta con papel de horno; yo usé un molde desmontable y solo forré la base.
Repartid sobre el papel de horno una primera capa de manzana, reservad unas cuantas láminas y el resto añadidlo a la masa, mezclando bien.
Rellenad el molde con la masa, repartid por encima las láminas de manzana reservadas, espolvoread con canela y, si os apetece, con dos cucharaditas de azúcar, dad unos ligeros golpecitos sobre la superficie para eliminar las burbujas y compactar las manzanas.
Hornead a 170°C, con ventilación durante 50 minutos; en horno estático durante 60 minutos.
Sacad del horno y dejad enfriar antes de desmoldar y servir.
Conservación y notas
Conservad la tarta invisible de manzana en el frigorífico, cubierta con film transparente y consumidla en un máximo de 3 días.
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