Bizcocho doble abrazo, súper esponjoso y sabroso. La masa de cacao abraza a la de vainilla en una combinación perfecta de sabores y aromas. Este bizcocho es ideal para quienes aman la sencillez de los postres caseros, esos que perfuman la cocina y calientan el corazón. Perfecto para el desayuno, la merienda o para un capricho nocturno, cada porción te regalará una suavidad increíble que se deshace en la boca.
Ven conmigo que empezamos a mancharnos las manos. Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 1 Hora 5 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para el bizcocho doble abrazo
- 350 g harina 00
- 170 g azúcar granulado
- 150 g aceite de semillas
- 150 g leche
- 3 huevos
- 16 g levadura química (Un sobre)
- sal (Una pizca)
- 30 g cacao puro en polvo
Utensilios para el bizcocho doble abrazo
- 1 Molde 20-22 cm de diámetro
- 1 Batidora
Pasos
En un bol, empieza montando los huevos con una pizca de sal durante unos minutos. Añade el azúcar y bate durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que la mezcla esté espumosa. Pasados los 5 minutos, incorpora el aceite en hilo y la leche, y sigue trabajando la masa unos minutos más.
Añade la harina y la levadura tamizadas poco a poco. Una vez incorporada toda la harina, divide la masa en dos partes.
Como la masa quedará bastante densa, a una de las mitades, antes de añadir el cacao tamizado, vierte medio vasito de leche para integrar bien el cacao.
Engrasa y enharina un molde de 20-22 cm. Vierte con una cuchara la masa: por un lado la parte clara y por el otro la parte oscura.
Para complicarme la vida, hice dos capas invirtiendo la masa clara sobre la oscura y viceversa, con el fin de crear un doble abrazo. Vosotros, eso sí, no os compliquéis la vida como yo 😂
Hornea a 170°C durante unos 50 minutos , comprobando siempre con la prueba del palillo. Deja enfriar completamente. El bizcocho doble abrazo está listo para ser degustado.
Gracias por cocinar conmigo. Nos vemos en la próxima aventura en la cocina y gracias siempre por la confianza que me mostráis.
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Conservación del bizcocho doble abrazo
El bizcocho doble abrazo se conserva perfectamente bajo una campana de cristal o en un recipiente hermético durante unos 3-4 días, manteniendo intacta toda su extraordinaria suavidad. Si lo prefieres, también puedes cortar el pastel en porciones y congelarlas individualmente, así tendrás siempre un capricho listo para descongelar cuando lo necesites.
FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Puedo sustituir la leche de vaca?
Claro, puedes utilizar la misma cantidad de bebida de almendra, de soja o de avena.
¿Qué hacer si no tengo un molde de 20-22 cm?
Si usas un molde más grande, el bizcocho saldrá más bajo y los tiempos de cocción podrían reducirse unos 5-10 minutos; comprueba siempre con la prueba del palillo.
¿Por qué la masa está muy densa?
Es normal que la masa resulte densa para evitar que los dos colores se mezclen completamente, manteniendo el efecto de «abrazo» bien definido.
