Arroz basmati con pollo y verduras: el plato único que conquista a todos
Si buscas una receta sencilla, sabrosa y adecuada para cualquier ocasión, el arroz basmati con pollo y verduras es la respuesta perfecta. Este plato único, naturalmente sin gluten ni lactosa, es ideal para quienes cuidan la alimentación pero no quieren renunciar al sabor. Su versatilidad lo hace perfecto tanto caliente, recién hecho, como frío, para llevar al trabajo o para un picnic al aire libre. Con pocos ingredientes y una preparación fácil, es una solución colorida y nutritiva que pone de acuerdo a toda la familia
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Placa de cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes del arroz Basmati con pollo y verduras
- 150 g calabacines (1 calabacín)
- 150 g zanahorias (2 zanahorias)
- 150 g pimiento (rojo o amarillo)
- 150 g cebolla blanca (1 cebolla)
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto ajo en polvo
- 300 g pechuga de pollo (entera o en filetes)
- al gusto pimentón ahumado
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- 300 g arroz Basmati
- al gusto agua (para la cocción)
- al gusto sal
Herramientas
- 2 Sartenes
- 1 Olla
- Cuchillos
Preparación del arroz basmati con pollo y verduras
VERDURAS: Lavamos bien las verduras y las secamos. Después las cortamos en rodajas, como las zanahorias y los calabacines, o en tiras, como los pimientos. También podéis optar por palitos, según vuestra preferencia. Una vez listas, las dejamos a un lado.
Ponemos una olla, añadimos el aceite y encendemos el fuego. Agregamos la cebolla picada y la dejamos pochar. Incorporamos el resto de las verduras y las cocinamos a fuego medio-alto hasta que estén hechas. Salpimentamos con ajo en polvo y sal.
Yo añadí también judías verdes y unas aceitunas que tenía que consumir
POLLO: Mientras las verduras terminan de hacerse, podemos dedicarnos al pollo. Tomamos una sartén, echamos un chorrito de aceite, encendemos el fuego y cocinamos la pechuga de pollo. La sazonamos con pimentón ahumado y sal, dándole vueltas con frecuencia hasta que esté bien hecha.
ARROZ: Enjuagamos el arroz basmati con agua fría. Luego lo cocemos en agua con sal durante unos 10-12 minutos (consultad el tiempo indicado en el paquete), lo escurrimos y lo vertemos en un bol amplio.
PARA TERMINAR: Cortamos el pollo en tiras, lo mezclamos con el arroz basmati y añadimos las verduras cocidas, integrando todo bien. Se puede comer tanto caliente como frío.
NOTAS y SUGERENCIAS
🥦 Verduras alternativas y sabrosas
Brócoli: en pequeños ramilletes, aportan crocancia y son ricos en fibra.
Guisantes: dulces y coloridos, combinan perfectamente con el pollo.
Judías verdes: blanqueadas y troceadas, añaden frescura.
Champiñones o boletus: para un toque más sabroso y otoñal.
Berenjenas: en cubos, salteadas en la sartén, aportan una textura suave y envolvente.
Espinacas frescas: añadidas al final de la cocción, se marchitan ligeramente y mantienen el color.
Col lombarda o col rizada: finamente cortadas, aportan textura y un sabor decidido.
Tomates cherry: añadidos crudos al final para un toque fresco y ácido.
Calabaza: dulce y cremosa, perfecta para el otoño.
Espárragos: cortados en rodajas, aportan un sabor delicado y primaveral.
🍷 Vinos recomendados
Gewürztraminer: vino blanco aromático, perfecto con especias suaves y el aroma del arroz basmati.
Sauvignon Blanc: fresco, herbáceo y mineral, marida bien con verduras crujientes y pollo.
Vermentino: mediterráneo, con notas cítricas y buena acidez, ideal para un plato servido frío.
Chardonnay sin barrica: suave y afrutado, acompaña bien la delicadeza del pollo
Pinot Noir joven: con poco tanino, fresco, adecuado para platos con carne blanca y verduras
🥤 Alternativas sin alcohol
Té verde frío con limón: refrescante y ligeramente astringente, limpia el paladar.
Agua aromatizada con jengibre y lima: perfecta para realzar las notas exóticas del plato.
Zumo de manzana con gas: dulce y ligero, combina bien con el pollo especiado.
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