PARIGINA de PASCUA tarta rústica con embutidos y huevos, fácil y rápida con masa de pizza lista y masa de hojaldre, rellena de embutidos variados, salami, jamón cocido y speck con quesos y provola fundente.
El otro día mi hija tenía una amiga a cenar y, como se acerca la Pascua, decidí hacer un ensayo general del almuerzo de fiesta. Tenía en la nevera embutidos variados, unas lonchas de provola y los imprescindibles huevos… así nació esta parigina de Pascua súper rica y fundente. Una tarta rústica facilísima que huele a fiesta nada más salir del horno.
La parigina rústica es la receta perfecta cuando buscas ideas para el almuerzo de Pascua, porque es vistosa, sabrosa y sobre todo rápida de preparar. La base con masa de pizza queda tierna, la cobertura de hojaldre se vuelve crujiente y dentro encuentras un relleno goloso de embutidos, huevos y quesos fundentes que conquista a todos.
Es la clásica tarta salada pascual perfecta para servir como aperitivo de Pascua, pero funciona fenomenal también para una cena rústica, un buffet entre amigos o el picnic del Lunes de Pascua.
Acompáñame en la cocina hoy: hay parigina de Pascua, tarta rústica con embutidos, huevos y quesos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Pascua, Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 masa de hojaldre
- 250 g masa para pizza (masa para pizza lista)
- 150 g provola
- 2 huevos
- 25 salami
- 25 g jamón cocido
- 25 g speck en dados
- 25 g jamón crudo
- 25 g mortadela
- 50 g provolone
Pasos
Para la receta he utilizado una masa para pizza lista dejada fermentar un par de horas aproximadamente; obviamente podéis preparar la masa en casa.
Cuece los huevos, luego enfríalos, pélalos y córtalos en rodajas.
Coloca la masa de pizza fermentada en una bandeja forrada con papel y untada con aceite.
Añade todos los embutidos cortados a cubitos; puedes comprar la mezcla ya preparada. Luego incorpora los quesos y cierra todo con la masa de hojaldre.
Presiona los bordes, pincha con un tenedor y hornea a 220° durante 20 minutos. Saca del horno y corta en porciones.
¡Buen provecho
Si te gusta la receta, haz clic en las estrellitas al final del artículo. ¡GRACIAS!
PARIGINA de PASCUA tarta rústica con embutidos y huevos
Consejos útiles para una parigina perfecta:
– No llenes demasiado la tarta rústica para evitar que la masa de hojaldre se rompa durante la cocción.
– Pincha ligeramente la masa de hojaldre por encima con un tenedor para dejar salir el vapor.
– Deja reposar la parigina al menos 10 minutos antes de cortarla, así el relleno queda compacto.
– Usa provola u otros quesos fundentes para lograr ese efecto súper sabroso.
– Puedes prepararla también unas horas antes: está riquísima tanto caliente como tibia.
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FAQ PARIGINA de PASCUA tarta rústica con embutidos y huevos
¿Puedo preparar la parigina de Pascua con antelación?
Sí, puedes prepararla unas horas antes y calentarla ligeramente antes de servir. También está muy buena a temperatura ambiente.
¿Puedo cambiar los embutidos del relleno?
Claro, puedes usar verduras como espinacas, acelgas, alcachofas o lo que tengas en la nevera.
¿Se puede congelar la parigina?
Sí, puedes congelarla ya cocida y cortada en porciones. Solo tendrás que calentarla en el horno cuando quieras servirla.
¿Puedo usar solo masa de hojaldre?
La versión clásica lleva base de masa de pizza y cobertura de hojaldre, porque crea el contraste entre la parte blanda y la crujiente que hace la parigina irresistible.
¿Es adecuada para el almuerzo de Pascua?
Absolutamente sí. Es una de las tartas rústicas más apreciadas para la mesa de Pascua porque es abundante, fácil y perfecta para compartir.
